Туркменска кухня
Десерти от туркменска кухня - сладкиши и напитки
Сладките от туркменската кухня в много отношения са подобни на традиционните сладкиши на народите от Централна Азия, Кавказ и Турция. Сред тях трябва да се подчертаят халва, бахлава, шербет, нават и бекмесам.
Бекмес Е натурален сироп или кондензиран плодов сок, който се приготвя без добавена захар. Често се нарича плодов мед. Това е много вкусна напитка, която туркмените сервират като десерт. Има много рецепти за бекме, всяко туркменско племе има своя собствена рецепта, която отчита кои плодове или дори зеленчуци ще бъдат използвани за направата на десерта.
Набат (nawat, kinwa-shakeri) са захарозни кристали с различни размери, отглеждани на конци. Сред номадите алармата е заместител на захарта и може да се използва и като вид бонбон. Nabat се получава чрез прекристализация на захароза от наситени със захар сиропи. Това е напълно чист органичен продукт без никакви добавки. Сред туркмените също има поверие, че алармата има лечебни свойства.
Халва е традиционен десерт за почти всички страни от Изтока. Този ориенталски десерт се прави със захар, ядки и маслодайни семена или пшенично брашно. Най-разпространеният вид халва сред туркмените се счита за тахин халва, направен на основата на смлян сусам.