Как да лекуваме целина Sun Doctor

Целината се използва със силния си аромат в различни рецепти на средиземноморската кухня. Двугодишно растение, родено в Европа, но сега отглеждано по целия свят, като градинско растение, за листата, стъблата, корените и семената си.

Защо целината (Apium graveolens) е толкова здравословна?

Ботанически той принадлежи към семейството на чадърите (Apiaceae), в реда на чадърите, научното му наименование е Apium graveolens. Не расте много високо, не расте по-високо от 50 см, обича влажна почва. Ядливото стъбло е дълго, тъмнозелено на цвят, а листата са ароматни. През втората година цветята му растат неравномерно. Листата му са малко като магданоз, но много по-силни.

Отглеждат се и се продават няколко сорта: в Унгария, грудкова версия (A. graveolens rapaceum) е по-често, докато в Западна Европа a затихване (A. graveolens dulce) и целина целина (A. graveolens secalinum) е добре известен.

Семената, използвани като подправка, са подобни на кимион, тъмнокафяви, овални, имат надлъжна вертикална жилка и силен аромат.

Apium graveolens

Полезни ефекти от целина:

Само 100 г целина Съдържа 16 калории и много фибри, което в много диети допринася за загуба на тегло и намаляване на нивата на холестерола.