Турбо зимни зеленчуци
Дъжд, мъгла, сняг - с ледения си вятър и първите настинки зимата кара много ценители с мечта да мечтаят за топлите летни дни и пресните плодове и зеленчуци. Не бива обаче да се заблуждавате от голите легла и разчистените полета - майката природа все още има готови сезонни и вкусни витаминни бомби с различни зимни зеленчуци.
Жизненоважни вещества в хрупкава опаковка - няма шанс за настинки
Тигровите салати все още могат да купуват пресни и регионални продукти през ноември и декември: буйните зелени розетки от марулята процъфтяват дори под дебело снежно одеяло и с високото си съдържание на витамини С и А, както и калий, фосфор и желязо, предлагат на здравните хора жизненоважни вещества, от които се нуждаят през зимата. за да се противопостави и на най-упорития студ. Ореховата маруля дължи името си на мекия ядков аромат, който я прави истински деликатес.
Крушката за отслабване под снега - с артишок от Йерусалим в борбата срещу зимните мазнини
Когато бисквитите и семейните ястия позволяват на любовните дръжки да растат около Коледа, топинамбурът като истинска „чудо-грудка“ предлага лек: Корените на мексиканското растение вкусват вкусно като супа или салата и благодарение на специалните си съставки стимулират метаболизма на мазнините.
Влакнестият инулин, който се съдържа в особено големи количества, стимулира храносмилането и осигурява приятно усещане за ситост, без да натоварва тялото с прекалено много мазнини. За любителите на градинарството роднината на слънчогледа със своите прекрасни жълти цветя също е празник за очите.
Градината на перваза на прозореца - витамини за жителите на градовете и градинарите
Независимо дали е на домашно изпечен хляб с масло, в супа или в салата - много ястия могат да бъдат рафинирани с хрупкави разсад. Дори ако притежавате само малък апартамент или нямате зелен палец, можете да се активирате тук: Светъл перваз на прозореца и торба със семена са достатъчни, за да получите собствено свежо зелено.
От вас зависи дали ще използвате подходящ зародиш или традиционно отглеждате семената на влажна кухненска ролка (внимание: редовните промени са задължителни за необходимата хигиена!). Люцерна, крес, леща или слънчоглед - подходящите семена са разнообразни и предлагат много възможности за експериментиране, докато не намерите своя любим сорт.
Деликатен и рядък - Stachys като тайната звезда на зимната кухня
Нежен, орехов и с нотка на артишок: Всеки, който някога е опитвал нодулите на Stachys, знае, че това е много специален деликатес. Въпреки това, не без основателна причина тези зимни зеленчуци са трудни за намиране: събирането на подземните корени, които се ядат, е трудна, отстъпваща работа. Stachys е известен още като китайски артишок или луковична циеста.
Ако обаче имате късмета да попаднете на специалните зеленчуци на фермерския пазар или в гурме магазина, не се колебайте да вземете проба със себе си.