Сурова сметана и горски плодове; Ligia Pop

Сурова сметана и ягодоплодна торта

Порции: 6-8
продължителност: 45 минути
Трудност: средно
Отпечатайте страницата

Пшенична съставка:

100 г сурово брашно от кашу
цял оризов сироп като подсладител
естествена ванилова есенция

Прясна съставка:

250 g сурово каджу
50 g натурален подсладител суров или на вкус
50 г сурово кокосово масло
сок от половин лимон
10 g ситно смлян кориандър в мелница
5 г ситно смлян кардамон
100 ml филтрирана вода

Плодове за интериор и завършек:

100 г замразена смес от горски плодове за закрито
70 г замразени череши
200 г смес от горски плодове за финала

Разходи за съставки за тортата: 52 леи

Инструкции за плота:

Ядките от кашу се смилат много фино в кухненски робот с острие. Докато разбърквате, добавете сироп от кафяв ориз и ванилова есенция. Можете да използвате всеки естествен подсладител, който имате. При натискане ще излезе ронлив, но лепкав състав. Той ще бъде натиснат на дъното на 16 см кулинарна форма за торта.

Инструкции за прясно сурово веганство:

Всички съставки се обработват в блендер, докато всички съставки станат паста, като заквасена сметана. Идеално е да не оставяте следи от кашу, а да бъде фин и деликатен крем. Получената бита сметана се изсипва върху плота. Поръсете черешите и замразения плодов микс, който се притиска навътре с лъжица. Поставете във фризера на половин път, докато тортата замръзне частично. След това добавете горската смес отгоре, натиснете малко с лъжица и тя може да се консумира веднага или по-късно.

Консумация и съхранение:

В идеалния случай трябва да се консумира възможно най-скоро, но например, ако не можете да консумирате всичко, можете да го държите във фризера за една седмица. За децата оставете тортата да се разтопи. Софи го изяде, когато беше почти размразено.

Кой може да яде тази торта?

Бебета на възраст над 8-9 месеца, при условие че оставите тортата да достигне стайна температура. Не се страхувайте, защото ще продължи и ще запази формата си.
Възрастни от всички възрасти.
Не се препоръчва за хора, страдащи от сериозни състояния като рак или тумори или терминални заболявания. Не се препоръчва, въз основа на принципа, че за възстановяване хората от тази категория нямат право да консумират сладки храни, дори естествени или плодове. Тук и тук можете да намерите подробности.

Спецификация 1:

Ако използвате сурово кашу за разбита сметана, оставете го да кисне 5-6 часа. Ако използвате търговско кашу, което казва „сурово кашу“, не е нужно да ги оставяте накиснати, защото не е сурово, оставени във варена вода предварително, за да може кората да се отстрани по-лесно. Дори предпочитам да оставя някои от ядките или суровите семена накиснати в големи количества и след това да ги суша при 40 ° С в дехидратора, особено когато имам нужда от брашно или пулп от растително мляко, кашу или бадеми, а Изсушавам го в дехидратор и след това го използвам като орехово брашно.

Спецификация 2:

Често са ме питали защо не давам точно време за замразяване. За съжаление не мога да разбера какъв фризер имате и всичко зависи от това как е настроен. Суровата торта може да бъде готова за половин час или два часа, всичко зависи от фризера. Имаме два хладилника и виждам разликата. В едната можем да зададем дигитално температурата и незабавно да замразим сурова торта, а в друга се разточва, както във всеки хладилник и, същата торта частично замръзва дори за 2 часа.