Трюфели Халва

Скоро ще дойде времето ... . Вече е почти Коледа. Имате ли всичко необходимо? Имам бързо предложение, ако все още нямате подаръци. Тези трюфели тук са чудесно подходящи като малък подарък или като сувенир с коледно кафе. Но разбира се можете да се храните и сами ... . В крайна сметка малките топчета са най-добрата храна за нервите.

Основният компонент на трюфела е халвата. Можете лесно да получите халва в турската бакалия и в добре заредени супермаркети. Халва е широко разпространен в целия Ориент, но също и в Източна Европа. Основата е пюре от маслени семена, обикновено сусам, и захар или мед. Снекът се рафинира с ванилия, ядки или какао.

Халвата сама по себе си е удоволствие - и тези трюфели вървят по-добре. Те се правят бързо; от халвата се прави хомогенна маса със сусам (тахан), овалва се на топки и след това се овалва в различни ароматизиращи съставки. Можете да го направите, дори ако вече сте стресирани за Коледа 🙂

С тази рецепта се прощавам с коледните празници. Тук между годините става малко по-тихо. Желая на всички хубава, спокойна Коледа. Нека бъде така, както вие желаете.

А сега към трюфелите. Рецептата прави около 25 парчета. Рецептата е от книгата "Розенвасер и семена от нар" *. Ще намерите рецензия при мен през следващата година 🙂

200 гр. Халва
40 г тахан (сусамови гъби)
50 гр. Сусам
50 гр. Какао на прах
50 г шам фъстък

Натрошете халвата в купа. Добавете тахана и обработете всичко в хомогенна маса с вилица. С ръце оформете сместа на топки с големината на лешник. Това работи най-добре, ако първо изцедите малко маса и след това внимателно я навиете на топка между дланите си.

Поставете топките в чиния и поставете в хладилника за 30 минути, за да стегнат.

Междувременно нарязваме на ситно шам фъстък. Те наистина трябва да бъдат нарязани на ситно, в противен случай няма да се придържат към пелетите след това.

Поставете ситно нарязания шам фъстък, сусам и какао в отделни малки купички. Оваляйте една трета от трюфелите в нарязаните семена от шам-фъстък, следващата трета - в сусам, а останалата част - в какаото. Работете внимателно, трюфелите трябва да бъдат покрити навсякъде.

Готовите трюфели съхранявайте в хладилник.