Трябва ли да се страхуваме от подсладители Сукралоза, еритритол и други подобни

В тази статия искам да ви разкажа малко за подсладителите. Е, не всички, защото тогава бихте прочели това вдругиден, но най-често използваните ще бъдат обсъдени.

Вече все по-често се приема - за щастие -, че захарта е по-добре да се избягва като преработен подсладител с висок гликемичен индекс. Имаме милион възможности да го направим, но много от тях все още са озадачени от рафтовете, защото половината от общественото съзнание причинява рак, а другата половина има незабавно бъбречно заболяване. Каква е истината?

1. Има естествени заместители на захарта.

2. Има захарни алкохоли

3. Новото поколение подсладители

4. Изкуствени подсладители.

Сукралозата не се абсорбира и не съдържа никакви усвоени калории. Той се разтваря добре, устойчив е на топлина, има подслаждаща сила шестстотин пъти по-голяма от тази на захарта. Не се използва като настолен подсладител, но е напълно подходящ за промишлени цели, тъй като подсладените с него продукти съдържат незначителни количества.

---