Trilece - Кулинарни рецепти - румънска и международна кухня
Време за подготовка
съставки
За тестото
- 5 средни яйца
- 275 г захар
- 185 г брашно
- 25 г ванилова захар
- 3 г бакпулвер
- 1 щипка сол
- 10 г масло за намазнена тава
За сиропа
За карамеления сос
Начин на приготвяне
Най-популярният и обичан десерт в Албания беше гласуван единодушно за trilecs. Приготвя се лесно, има прост, но неустоим вкус. Идеалният десерт. Да го направим заедно!
Отделете белтъците от жълтъците - поставете белтъците в по-голяма купа, а жълтъците в по-малка.
Добавете щипка сол върху белтъците и разбийте добре, докато се втвърдят. Добавете захарта и разбийте още 5 минути.
Разбийте добре жълтъците и след това ги добавете, постепенно и непрекъснато разбърквайки с миксера, върху втвърдената пяна от белтък.
В отделен отделен съд смесете брашното с бакпулвера и ваниловата захар. След това постепенно добавете върху яйцата, като бъркате непрекъснато - този път с дървена лъжица.
Когато получите копринена и хомогенна смес, изсипете я в тигана и я изравнете с дървена лъжица или шпатула. Печете, докато леко покафенеят и плотът не залепне по клечките за зъби - около 40 минути.
Докато се прави плота, започнете да правите карамела. Поставете захарта и маслото в тенджера и ги оставете да къкри (без да разбърквате), за да образуват кафява смес. Можете да смесвате само след като захарта се разтопи.
Добавете млякото и сметаната бавно, като бъркате бързо. Не се притеснявайте, ако захарта се втвърди малко, тя отново ще се разтопи. Разбъркайте, докато получите карамелен сос. На този етап ще трябва да проявите търпение, ще отнеме известно време, но си заслужава.
В дълбока купа смесете млякото с млякото на прах, докато се образуват малки мехурчета. Добавете течната сметана и разбъркайте в продължение на 2 минути
Когато плотът се охлади, нарежете го на равни порции. Набодете с всяка клечка за зъби около 4 пъти всяко парче. Изсипете крема равномерно върху горната част на тортата. Ще забележите, че ще се усвои доста бързо.
Когато карамелът и горната част са готови, изсипете карамела равномерно отгоре.