Тридесет дека риба на седмица е новата препоръка
Според нова европейска препоръка рибата трябва да се консумира поне два пъти седмично, тъй като това значително би намалило честотата на сърдечно-съдовите заболявания. Препоръчителното количество е около 300 грама на седмица, т.е. повече от 15 килограма/човек мазна риба годишно. Понастоящем годишното потребление на риба на глава от населението в Унгария е по-малко от 4 килограма, най-здравословната домашна риба е буза.
Както здравите, така и тези със сърдечно-съдови заболявания се възползват от редовната консумация на мазна риба, потвърди конференцията на EuroPrevent през 2012 г. за превенция в ЕС, която приключи този уикенд. Научният симпозиум в Ирландия беше организиран от отдела за превенция на Европейското кардиологично общество.
Една риба на ден държи лекаря далеч
Лекция, озаглавена „Рибата на ден държи доктора далеч“, показа полезните ефекти на полиненаситените омега-3 мастни киселини, открити в рибите. Двете най-често срещани омега-3 мастни киселини, EPA и DHA, са най-богати на мазни кореми, включително сьомга, скумрия, херинга, пъстърва и сардини.
Експертите се разминават по въпроса дали хранителните добавки, съдържащи омега-3 мастни киселини, имат благоприятен сърдечно-съдов ефект, подобен на рибния.
В допълнение към сърдечно-съдовата система, омега-3 мастните киселини също имат благоприятен ефект върху мозъка и имунната система. Тези мастни киселини имат противовъзпалителен ефект, така че те също така намаляват възпалението на стените на кръвоносните съдове.
Съгласно професионална препоръка, публикувана на конференцията, рибата трябва да се яде поне два пъти седмично, една от които трябва да бъде да се избират риби със специално мазно месо за хранене. Тези, които не обичат рибата, се съветват от експерти да купуват аптечни препарати с омега-3, тъй като тези, които се предлагат в аптеките, не винаги съдържат точната доза мастна киселина. Препоръчва се поне 1 грам омега-3 мастни киселини да се консумират ежедневно за благоприятния ефект.
Експертите обаче подчертават, че за да се постигне сърдечно-съдова полза, се препоръчва консумирането на риба като хранителна добавка, тъй като рибата съдържа и други хранителни вещества, които имат благоприятен ефект върху сърцето (витамин D, селен, йод) в допълнение към омега- 3 мастни киселини.
Разбира се, рибата не е панацея: експертите също така предупреждават, че омега-3 мастните киселини не могат да осигурят пълна защита срещу сърдечно-съдови заболявания, а спирането на тютюнопушенето и редовните упражнения са от съществено значение за намаляване на риска.
По този начин беше открит полезният ефект на омега-3 мастните киселини