Три идеи за рецепта за готвене ... картофи!

Тъй като дуото с картофи и сирене е най-близкото до (кулинарното) щастие, но да!, Ето три рецепти за него, които непрекъснато да се обновяват.

картофи

Публикувано на 01 април 2020 г. в 9:00 ч. - Актуализирано на 02 април 2020 г. в 6:46 ч. Сутринта

Време за четене 4 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

За да се борим срещу разпространението на коронавируса, ние сме ограничени двадесет и четири часа на ден. Със задължението да готвя повече. Решихме да ви помогнем. Но вероятно ще е необходимо да адаптирате тези рецепти към това, което можете да намерите във вашите шкафове. Достатъчно, за да заеме малко повече време ...

Тартифлетата в гратен: рецептата на производителите на сирене Laure Takahashi и Mathieu Vermorel

Едно просто ястие за приготвяне, идеално за задоволяване на големи апетити и за съблазняване на любителите на реблошон.

Време за подготовка: 30 минути

Време за готвене: 2 часа

Трудност: лесно

Съставки за 6 до 8 души

  • 1,2 кг твърди картофи
  • 150 г пушен бекон, нарязан на лардони
  • 1 голям реблош на фермер
  • 400 г тежка сурова сметана
  • 4 глави лук
  • ½ чаша алкохол като Мадейра, жълто вино или коняк (за обезмасляване)
  • Масло
  • Сол пипер

Стъпка 1: лук

Обелете и смилайте лука. В тиган ги запечете с голямо копче масло, след което добавете бекона. Когато лукът и беконът са полупрозрачни, деглазирайте ги с алкохола. Изключете огъня, добавете суровата сметана, разбъркайте, посолете съвсем леко (малко, заради бекона и реблошона), пипер щедро.

Стъпка 2: картофите

Обелете картофите, нарежете ги на много тънки филийки с помощта на мандолина.

Стъпка 3: монтаж

В намазана с масло сметана поставете слой картофи, след това слой от сместа лук-бекон-сметана, след това слой картофи ... като милфей. Завършете със слой картофи. Разрежете реблошона на две половини, след това ги разрежете по дебелината им. Покрийте картофите с парчетата реблошон, кора нагоре. Печете при 180 ° C за два часа. Сервирайте с хрупкава ружа или салата от румен и Jura Chardonnay.

Овчарски пай: Рецепта на Стефан Уйтершаут

Като се фокусира върху консерва, портокал и лешници, главният готвач на пътната къща La Grotte, близо до Vierzon, внимателно и дълбоко преразглежда класиката на френската гастрономия.

Време за подготовка: 45 минути