Тревно говеждо ... по-добре за вас Gordon Food Service Canada
Напоследък нараства интересът към говеждото месо, хранено с трева. През последното десетилетие този сектор отбеляза значително увеличение и се очаква това да продължи. Основната причина за тази тенденция е усещаната разлика между хранителната стойност на говедата, хранени с трева, и тази на говедата, хранени със зърно. В днешно време хората все повече се интересуват от методите за производство на храни и искат да знаят произхода на храната си. Много хора избират говеждо месо, отглеждано с трева, отглеждано на пасища, защото вярват, че е по-здравословно за тях.
Най-общо казано, всички говеда се хранят с трева и сено или силаж през по-голямата част от живота си. Името, дадено на говеждото веднъж на пазара, обаче се определя от фуража, с който говедата се хранят през последните три до шест месеца преди клането. През това време повечето фермери преместват добитъка си на хранилища и ги хранят със зърнени храни, смесени с малки количества фураж, което води до говеждо месо, хранено със зърнени храни. В Канада ечемикът и царевицата са най-широко използваните зърнени култури. Що се отнася до животните, които остават на пасищата и продължават да се хранят с фураж, те носят веднъж на пазара името на говеждо месо, хранено с трева.
Някои потребители на говеждо месо са загрижени за вида зърно, избран за хранене на говеда през седмиците преди клането. Например, царевицата, хранена с говеда, често е генетично модифицирана. Имайте предвид обаче, че всички налични в Канада генетично модифицирани организми (ГМО) са одобрени от Health Canada и храните, съдържащи ГМО, се считат за безопасни. Учените не са наблюдавали никакви негативни ефекти, свързани с консумацията на ГМО при хората. Въпреки това няколко групи казват, че рисковете все още не са ясно идентифицирани и че въпросът трябва да продължи да бъде внимателно проучен. Много производители на говеда също използват хормони на растежа. Както подсказва името им, тези хормони ускоряват растежа. Производството на хормони е естествено явление при всички животни. Строго погледнато, тогава няма такова нещо като говеждо месо без хормони. Много фермери също използват антибиотици за лечение и профилактика на болести. Отново, имайте предвид, че употребата на хормони на растежа и антибиотици е силно регулирана от Health Canada и не е доказано, че нито една от двете не представлява заплаха за човешкото здраве.