Трети ден (трета седмица); Телешки медальони с М; слушайте в пяна от кервил; Бебе и семейство
Закуска: портокалови мюсли (приблизително 230 kcal)
1 средно голям портокал (150 g) на парчета, 2 супени лъжици овесени люспи (20 g), 1 чаена лъжичка сусам, 1 чаша (150 g) нискомаслено натурално кисело мляко, кафе или чай
Обяд: Картофена салата с моркови и шунка (приблизително 345 kcal)
250 г картофи, 1/2 чаша зеленчуков бульон, 1 голям морков на кубчета, 25 г постна варена шунка на ивици, сол, черен пипер, 1 супена лъжица оцет от бяло вино, 1 щипка горчица, 1 супена лъжица олио, малко зеленчук пролетен лук на пръстени
Подготовка: Сварете картофите, обелете ги и ги нарежете на фини филийки. Гответе кубчетата моркови в бульона до al dente, добавете към картофите. Смесете морковния бульон с оцета, подправките и олиото, смесете със зеленчуците. Оставете леко да се охлади. Сгънете лентите шунка и зелените лук в салатата. Остави го да тече.
Вечеря: Телешки медальони с моркови в керевизова пяна и картофи от яке (приблизително 450 kcal)
250 г картофи, 100 г телешко филе на филийки, сол, черен пипер, 1 супена лъжица олио, 250 г крехки моркови, 1 щипка сол, 2 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 супена лъжица ситно нарязан кервил
Подготовка: Сварете картофите, обелете ги. Обелете морковите, разрежете на две по дължина, варете в малко вода със сол за около 5 минути, след което ги отцедете. Смесете сметаната с лимонов сок, 1 супена лъжица морков бульон и кервис, докато стане пенлива. Разпределете върху морковите. Запържете месото в олио, подправете.
Закуски (приблизително 265 kcal)
2 киви (120 г)
200 г ягоди
Хляб със сирене с краставица: 1 малък. Филийка (45 г) пълнозърнест хляб, 1/2 филия полутвърдо сирене 30% мазнина в сухо вещество, 1/2 малка. Нарязана краставица, черен пипер, сол
Дневният план осигурява общо около 1290 килокалории, 61 g протеин, 39 g мазнини, 166 g въглехидрати
Семеен вариант:
Ако семейството ви също яде вечер, можете да разширите рецептата „Телешки медальони с моркови в пяна от кервил и картофи от яке“ до четири порции. За това са ви необходими: 1 кг картофи, 400 г нарязано телешко филе, сол, черен пипер, 4 супени лъжици олио, 1 кг крехки моркови, сол, 1 малка чаша заквасена сметана (150 г), 4 супени лъжици лимонов сок, 4 супени лъжици ситно нарязан кервил
Подготовка: Сварете картофите, обелете ги. Обелете морковите, разрежете на две по дължина, варете в малко вода със сол за около 5 минути, след което ги отцедете. Смесете сметаната с лимонов сок, 4 супени лъжици морков бульон и кервиз, докато стане пенлива. Разпределете върху морковите. Запържете месото в олио, подправете.
Допълнителен съвет за деца: Сервирайте печени картофи, пълни с картофи от яке. За да направите това, измийте старателно 2 средни картофа на порция дете, разрязани наполовина по дължина и поставете върху тава, застлана с хартия за печене. Намажете тънко с марината от олио, сол и червен пипер. Печете на 200 ° C за около 15 минути.