Трапеза и култура - Кристоф Зонтаг
Седмица на проекта ЗДРАВА ХРАНА МАСА И КУЛТУРА
Клас 7 заедно с Кристоф Зонтаг в хотел Lamm
Като част от проектната седмица „Здравословно хранене - маса и култура“, 7-ми клас посетиха хотел Lamm заедно с г-жа Ръсел през първия ден.
Източник: RNZ, 13 октомври 2010 г.
1-ви ден на проекта: 12 октомври 2010 г.
Посещение на хотел Lamm в Мосбах - етикет и култура на трапезата с Кристоф Зонтаг
Благодаря ви много за правата.
| Изпълнителят на кабарето в Щутгарт „Stiphtung Christoph Sonntag“ популяризира темата „здравословно хранене“ от 2008 г. В сътрудничество със ученици от средни и средни училища в Баден-Вюртемберг, фондацията си е поставила за цел да накара учениците да се ентусиазират повече от правилното и здравословно хранене и продуктите от Баден-Вюртемберг. Проектът „Маса за здравословно хранене и култура“ съчетава два елемента, които си вървят добре. От една страна, учениците опознават по-добре разнообразието от храни, от друга страна се справят с кралския клас престижна гастрономия, така нареченият „етикет на масата“. В крайна сметка каква полза от познанието за пъстърва, ако не знаете как да я приготвите и след това да я изядете със стил. |
През първия ден от проекта учениците посетиха хотел Lamm в Мосбах. Тук ставаше дума особено за етикет и култура на трапезата. Директорът на хотела Бернадет Мартини обясни на учениците различните елементи по много ясен и практичен начин. Например, използвайки примера за правилно подредена маса и неправилно подредена маса, децата успяха да видят много точно какво е важно, ако искате да бъдете стилни.
Как да изнеса празнична реч за вечеря и как да намеря точните думи? Художникът на кабарето Кристоф Зонтаг дойде специално за това и демонстрира на учениците по много хумористичен начин как да го направят.
По него се работи .
Как да сгънете салфетки?
Интервюираният SWR .
Речта за вечерята с Кристоф Зонтаг .
Раздават се, разбира се, и автографи .
Във вторник научих много нови неща като сгъваеми салфетки и как приборите трябва да изглеждат на масата и т.н.
Но аз се запознах с възбудения, но също толкова забавен Кристоф Зонтаг.
Намирах пътуването до ресторант Lamm приятно и интересно. Преди всичко научих много за поведението на масата и подреждането на масата. Храната беше много вкусна. Като цяло ми хареса.
Намерих го много хубаво в Gasthof Lamm, защото там можех да науча много.
Освен това беше много забавно, когато Кристоф прочете речта за вечерята в неделя. Научих как правилно да подреждам маса, как да се държа в бар, как да сгъвам хубаво и бързо салфетки. Особено ми хареса, когато сформирахме групите и трябваше да търсим грешки на подредена маса.
Също така ми беше интересно да се срещна с артист от кабаре като Кристоф Зонтаг.
Беше наистина страхотно и забавно.
Най-хубавото беше, когато Кристоф беше прочел речта за вечерята в неделя.
Намерих салфетката много сгъваема.
2-ри проектен ден на 13 октомври 2010 г .:
Изготвяне на 3-степенно меню с ресторантьор Франк Нушелер
На втория ден, под експертното ръководство на ресторантьора Франк Нушелер от Landgasthof Hirsch, в кухнята на училището се приготвя меню от 3 ястия, приготвено от регионални продукти.
Обичах да готвя с г-н Нушелер, защото можете да научите много от него. Той ни показа и как да режем бързо. Не работех толкова в кухнята, защото снимах и сервирах, но това, което видях, беше страхотно. Освен това вестниците и телевизията също бяха там. Денят беше просто страхотен.
Източник: Ф. Нушелер
Готвенето беше много хубаво и също беше забавно. Приготвихме ризото със зелени семена като основно ястие в уок. За десерт имаше пържени ябълки с канела. След това обслужвахме 5-те класа и учителите. На нас ни беше позволено да ядем чак по-късно.
Денят беше хубав, защото ни беше позволено да прекараме цял ден с г-н Нушелер и да готвим с него. Операторът Крис също беше много мил и се шегуваше с нас. Приготвихме зелено ямково ризото с пуйка в уок. След това поканихме 5-ти клас и много други учители на вечеря. За десерт имаше ябълкови пръстени, които се пържеха в горещо кокосово масло. Беше много забавно, но и много изтощително.
В крайна сметка беше особено изтощително, защото трябваше да почистим цялата кухня.
Ризотото със зелено ядро от уока беше страхотно и също беше забавно. Като цяло всичко беше наред.
Готвенето с г-н Нушелер беше много добро преживяване за мен. Храната също беше вкусна и работата с уока също беше много добра и забавна. Както вчера беше просто страхотно отново.
Готвенето беше много приятно и ми беше приятно, дори понякога да беше скучно, защото винаги трябваше да чакаме. Хареса ми, че готвихме на уок. Смятах, че е глупаво, че не можем да седнем, докато ядем, защото бяхме поканили учители и 5 клас, но след това потърсихме място, където да ядем. Приготвихме ризото със зелени семена като основно ястие. За десерт имаше пържени ябълки с канела. Мислех, че е смешно, че ни снимат.
3-ти ден на проекта на 14 октомври 2010 г.
Посещение на Хайнрих Хоф в Обригхайм
На третия ден от проекта учениците изпитват ферма Demeter на Heinrich Hof в Obrigheim с фокус върху зеленчукопроизводството с всичките му области и специални характеристики. Г-жа Мария Перктолд-Хайнрих ще води децата през сутринта.
В четвъртък ни взеха с автобус на училищната спирка и ни закараха до Хайнрих. Бяхме горещо посрещнати от куче, след това дойде собственичката, тя се казваше Пектолд - Хайнрих, после седнахме в кръг - седнахме на бали сено. След това разгледахме животните и всичко останало. Най-хубавото беше, когато влязохме във фолиото, беше много по-топло, отколкото навън. забавлявах се.
Във фермата беше много интересно. Научих много, например, че има зимни зеленчуци. Всички зеленчуци бяха красиви, зеленчуците бяха много по-вкусни и по-големи, отколкото в супермаркета. Кравите, свинете и овцете бяха страхотни. Най-забавното беше, когато направихме верига и тогава стигнах до оградата и всички получихме токови удари.
Това беше отново успешен ден, защото бяхме в Heinrichshof в Обригхайм и научихме много за земеделието и животните във фермата, като напр. какво се отглежда като зимни зеленчуци или защо не доим кравите и много други! Позволиха ни да мелят грубо хляб и да го хранят на кравите, кравите дори ядоха от ръката ми. След това закусихме и погалихме овцете и след това влязохме във фолиото, за да разберем какво има там. Позволиха ни да съберем няколко чушки и да опитаме различни билки! Придворното куче Чарли имаше пълното ми доверие и беше почти през цялото ми време! За съжаление трябваше да тръгнем тогава, какъв срам.
В четвъртък бяхме в Хайнрихсхоф. Пристигнахме и веднага бяхме посрещнати от куче на име Чарли. След това дойде селянката Пектолд-Хайнрих. Ябълките с канела бяха вкусни. Водачът беше много добър, а овцете сладки. Фолиовите къщи бяха интересни.
Мария първо се представи, само че съпругът й не можеше да се представи, защото имат много работа във фермата. Бяхме направили игра на отгатване, където имаше много неща в чантата и трябваше да се досетим, че тогава тя ни беше обяснила нещата - за какво и кога се нуждаят от тях. След това ни беше позволено да влезем в конюшнята и да нахраним животните. След това направихме почивка за закуска. Когато приключихме, ни беше позволено да влезем във фолиото, за да разгледаме зеленчуците. Не ни остана много време, автобусът дойде и ни закара до училище. Хареса ми времето във фермата.