Трансмазни киселини, Ce Qu; Трябва да знаете блог Ерик Фавр
Съществуват много видове мастни киселини. Транс мастните киселини се намират в малки количества в храните. Въпреки това, след като се повиши над 2% от калориите, това може да доведе до сърдечно-съдови заболявания. За да се избегне това, е необходимо да се знаят всички необходими елементи, за да се знае за тези транс-мастни киселини.
Какво представляват трансмастните киселини ?
Мастните киселини са компоненти на хранителните липиди. Те винаги имат въглеродни атоми с доста дълга верига. Те се отличават и с естеството на връзките между тези въглероди. Те могат да бъдат единични или двойни с пространствена конфигурация на "цис" или "транс" въглеродна верига.
Това е "транс" мастна киселина, когато транс геометричната конфигурация има двойна връзка.
Съществуват много трансмастни киселини, но най-добре познатите в храните са вакценовата киселина и елаидовата киселина. Има и олеинова киселина, руменна киселина, получена от линолова киселина.
Какви храни осигуряват трансмастни киселини ?
Тъй като тялото не генерира трансмастни киселини, те се осигуряват от храната. Те присъстват в:
ПОЛУЧЕТЕ БЕЗПЛАТНО ПЪЛНОТО СПОРТНО РЪКОВОДСТВО ЗА ХРАНЕНЕ
Намерете в това ръководство цялата важна информация, която трябва да знаете за храненето (хранителни вещества, суперхрани, ГИ ...), за да постигнете целта си за сухота или увеличаване на масата !
Какви ефекти оказват трансмастните киселини върху здравето ?
Първата научна информация относно транс-мастните киселини е публикувана през 90-те години. Според изследване, проведено върху кохорта от американски медицински сестри (Nurses'Health Study), е установено, че консумацията на транс-мастни киселини причинява повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Това беше алармирано и публикувано през 1993 г.