Transindex - диетата от палеолита забравете всичко, което сте знаели за здравословното хранене
Млякото с мюсли е самоубийствено, а мазният хляб не е проблемът с мазнините, казва Габор Сенди в книгата си. Попитахме тези, които вече са опитали.
Вълнуващи изключения при изхвърлянето на диетични, диетични и хранителни показания Szendi Gábbor публикувано миналата година (Палеолитен транспорт. Западният начин на живот и болестите на цивилизацията): може би защото всъщност не попада в тази категория.
Ето как унгарският психологически и бестселър жанр - и бавно превръщайки се в „скандална“ запазена марка - започва да се разраства с големите митове. В работата си досега той е съсредоточил войната си върху антидепресанти и психиатри, специализирани в лекарствата, а сега се е фокусирал върху съвременната ни диета.
Изглежда, че Sndendi умишлено работи на базата на метод, който търси тема, която повечето - и особено професионалистите - всички мислят за едно нещо и поглъщат обратното. Шенди казва не по-малко от това, че съвременната научна наука не само се чувства в тъмното за това кое е здравословно и кое не, но на гърба на лицето е обратното на реалното.
Млечният трюм се люлее от известно време,
маргаринът също е популярен, но Szendi се спира на хляба, всички видове фибри и вегетарианската диета - и също така възстановява сотето. И най-големият проблем при него е, че го прави логично. Освен това не можем да го наречем много драстично, то не иска да установи „палеолитна религия“: определено е въпрос на умереност и не пропуска да запомни това.
Същността на палеолитния транспорт би могла да бъде обобщена по такъв начин, че да забравим всичко, което сме знаели или да осъзнаем за здравословния транспорт. Той поставя прически за коса в сладко царство и според неговите знамена той често преминава границата на „теориите на конспирацията“. Но става въпрос за данни, които, когато са събрани в куп, са по-лесни за проверка или дори блокиране, ако някой иска и знае. Разбира се, остава въпросът дали брошурата ще стигне и до читателите?
Кой е тествал
В нашето бързо проучване на общественото мнение открихме двама души, които вече са се сблъсквали с палеолитната диета и имат опит с нея.
Унищожаване, само методично
Би било невъзможно да се изброи какво имаме предвид под всичко Шенди, нека вземем само няколко от най-важните. Най-големият враг е може би холестерол. Според Szendi (подкрепен от куп изследвания), холестеролът не играе решаваща роля при сърдечно-съдови заболявания. Всички проблеми се причиняват не от мазнини, а от въглехидрати, включително неохидрати: зърнени храни, картофи, бобови растения и захар. Те водят до затлъстяване, хиперинсулинизъм и инсулинова резистентност, диабет. Палеокарбохидратите: зеленчуците, плодовете, венците, от друга страна, са полезни.
Възможно е да от време на време Szendi също избира субективно от научните резултати (като учените, за които той самият говори), но все пак е смешно да се чете откъде са започнали изследванията на холестерола: определен Николай Аницов 19 се появява при хранене на животни с яйчен жълтък и след това чист холестерол.
Защото, разбира се, в нас е имало снизхождение. Но заекът, като растително животно, дори не би си помислил да консумира подобно нещо и неговата организация не е подготвена за това хранително вещество, обяснява Сенди и ние трябва да му дадем истината в това. Разбира се, по тази тема са започнали поредица от по-късни изследвания, но според автора те също могат да бъдат „интерпретирани по няколко начина“.
Книгата също така анализира изследванията на връзките между вегетарианството и топлината и сърдечно-съдовите заболявания и твърди, че те само доказват, че е много по-трудно. Основният рисков фактор е по-скоро затлъстяването, което може лесно да се събере до края на консумацията на зърно.