Това, от което се нуждая, е списание Naturopath
Разпознаване и естествено лечение на хранителни дефицити
Нашето тяло се нуждае от голямо разнообразие от хранителни вещества, включително 20 различни аминокиселини, за да изгради правилните протеини, въглехидрати, които служат като източник на енергия. Ролята на мазнините е двойна: ние ги използваме както като източник на енергия, така и като строителен материал. Те се изгарят от тялото ни, за да осигурят енергия, но някои видове мазнини играят важна роля в изграждането на някои от нашите тъкани. Хранителните вещества също включват вещества, които присъстват в изключително малки количества както в нашите храни, така и в тялото ни: витамини и микроелементи.
Така че всички хранителни вещества също са компонент на нашето тяло. Седемдесет килограма телесно тегло са 44 кг вода, 14 кг протеин, 9 кг мазнини, 400 г въглехидрати, 2,6 кг минерали (главно калций и фосфор) и няколко грама витамини и микроелементи. Природата предлага много богат избор от различни храни в почти всички части на света, за да отговори на естествените нужди на нашите тела. Ако нещо стане дефицитно, рано или късно това ще има последици за здравето, защото тялото ни не е в състояние да компенсира липсващите вещества.
Опасности от недостиг на хранителни вещества
Ако нямаме достатъчно никой от нужните ни хранителни вещества, говорим за недостиг на хранителни вещества. Това може да повлияе едно или повече важни хранителни вещества едновременно. Дефицитът може да бъде временен или постоянен, лек или тежък. В зависимост от липсата на хранителни вещества, какви симптоми се развиват в тялото ни, тъй като тези вещества изпълняват специфични функции в тялото ни. Ако имаме недостиг на аминокиселини или минерали, необходими за изграждането на костите, кожата и ноктите, тялото ни няма да може да произведе засегнатата тъкан в достатъчно количество. да се регенерира. Ако липсващото вещество не участва в структурата на телесните ни тъкани, но играе роля във функциите му, дефицитът се проявява под формата на специфични функционални нарушения. Въпросната телесна функция за първи път се забавя, в резултат на трайния дефицит функцията отслабва все повече и повече, при тежки, хронични случаи напълно изчезва.
Недостигът, който причинява оплаквания и симптоми, зависи от ролята на липсващото вещество в структурата и функцията на нашето тяло. Една хранителна съставка може да причини само няколко, други могат да причинят широк спектър от дисфункции. Цинкът например активира над 80 различни ензима! Липсата на минерали, микроелементи и витамини и болестите, произтичащи от тях, са добре известни. Знаем, че екземата обикновено се развива при липса на витамини А и В, разширените вени могат да се обяснят с липса на витамини С, Е и В, липсата на витамин С, магнезий и калций могат да причинят алергии; сърдечно-съдовите оплаквания са причинени от липса на витамини Е, А, F, магнезий и калций; ракът обикновено приема дефицит на всички витамини и минерали, но особено на витамини F и C и магнезий.
Защо се развиват недостатъци?
Очевидната причина за дефицита е, че ежедневната диета не съдържа точното количество хранителни вещества. Заболяванията с дефицит засягат предимно бедните в развиващите се страни. Те обаче могат да се появят и в по-богатите страни, особено ако човек е на едностранна диета, независимо дали по философски, религиозни, хигиенни или естетически причини. Тези диети обикновено са крайни, тъй като някои храни са прекалено предпочитани, докато други дори са напълно елиминирани от храненето.
Възможно е също така да консумираме цялата необходима храна, храната ни е разнообразна, но тези храни са с лошо качество, например поради промишлена преработка. Използването на торове, хербициди и пестициди влияе неблагоприятно върху хранителната стойност на нашите растителни храни. Намаляването на хранителната стойност на нашите храни може да бъде причинено от процесите на рафиниране и приготвяне на храната. За съжаление, тези процеси на рафиниране засягат нашите основни храни, като зърнени храни и захари: те редовно и трайно лишават потребителите от някои жизненоважни хранителни вещества.
Недостатъци могат да се развият и в определени житейски ситуации, например по време на бременност или кърмене, поради повишено натоварване, стрес или заболяване. В този случай тялото е принудено да осигурява по-голяма производителност, така че нуждата му от хранителни вещества също се увеличава. Ако в този случай не се адаптираме към увеличените нужди, дефицитът също ще се развие. В допълнение към намаления прием на хранителни вещества, дефицитът може да бъде причинен от неправилно функциониране на тялото, което води до неадекватно усвояване. В този случай ние консумираме необходимите количества от всяко хранително вещество, но тялото ни не знае какво да прави с тях, ценните вещества се разграждат и „изгарят“ преди употреба. Пушенето причинява дефицит на витамин С, консумация на алкохол витамин В6 и магнезий, контрацептивни витамини С и В6 и цинк, хапчета за сън витамин В и С, лекарства обикновено от групата на витамин В. Кортизонът унищожава всички витамини.
Какво можем да направим?
Недостатъците могат да бъдат отстранени само по един начин: трябва да заменим липсващите вещества в тялото ни с правилната доза. Скорбутът може да бъде излекуван само с витамин С, а бери-бери - само с витамин В1. Елиминирането на недостатъците може да бъде постигнато по дефиниция чрез спиране на консумацията на некачествена храна и чрез консумация на нерафинирани храни, за предпочитане от биологично земеделие, които съдържат ценни хранителни вещества. По-конкретно: неолющените зърнени храни (т.е. кафяв ориз вместо бял ориз), пълнозърнест хляб и тестени изделия, сурова тръстикова захар, студено пресовани растителни масла и органично произведени зеленчуци, плодове и храни от животински произход (мляко, сирене и др.) Трябва да са включени нашето меню.