Това лято се храним здравословно, в града, екзотично и информирано Unilever Румънски медиен център
Проучванията, проведени от Unilever Food Solutions, показват, че това са тенденциите от лятото на 2011 г.
Букурещ, 19 юли: Тенденциите от лятото на 2011 г. са да се храним здравословно, в града, екзотично и да искаме колкото се може повече информация за храната, която поръчваме в ресторанта, както показват проучвания, проведени от Unilever Food Solutions в световен мащаб и в Румъния.
Изследвания, проведени от Unilever Food Solutions в световен мащаб и в Румъния показват, че хората, които обикновено се хранят в града, искат да бъдат по-добре информирани, особено за това откъде идват съставките на храната, която поръчват и как да я приготвят. от храна. След това искам да оценя възможно най-стриктно хранителния прием на съставките в храната, която поръчвате.
Докладът за глобалното меню, изготвен през април 2011 г. от Unilever Food Solutions, подразделението за специални гастрономически решения на Unilever, показва, че се справяме със световната тенденция за интерес към здравословното хранене. *
Проучванията на Unilever Food Solutions показват, че хората взимат добри решения и успяват да намерят здравословни и вкусни алтернативи, когато става въпрос за готвене у дома, но в случай на ястия, сервирани в града, има запушване поради факта, че хората не могат разберете от менюто дали ястията са сготвени или не са здравословни. Решението би било тези, които се хранят в града, да се осмелят да поискат от сервитьорите информация за това какво да поръчат.
Здравословната диета е балансирана диета
„Здравословното хранене означава преди всичко баланс. В зависимост от храненето през деня, в който се храним в града, можем да изберем едно или повече ястия: румънската традиция, което означава супа или супа от тип 1 и комбинация от месо, нишестета и зеленчуци от тип 2, е добре, при условие че изберем балансирани ястия. Мазна телешка супа, евентуално със заквасена сметана, се допълва добре с пиле на скара или риба, ориз и порция маруля или зеле ", казва Родика Тену, диетолог в Unilever Food Solutions.
Едно от проучванията, проведени в Румъния през март от Unilever Food Solutions, свързани с навиците на консумация на румънците **, показва, че жените се интересуват повече от мъжете от здравословното хранене. Те се хранят в шаормери и столове и предпочитат свинско, докато ядат салати и десерти в града и предпочитат тестени изделия, българска салата, сладкиши и плодова салата.
Как изглежда маса, близка до идеалната?
„Зеленчуци в сурово състояние или приготвени по такъв начин, че да останат леко хрупкави; растителни масла вместо животински мазнини; риба или постно месо вместо тлъсто месо; гарнитура (картофи, ориз, тестени изделия), за предпочитане приготвена чрез варене или печене, а не чрез пържене ", заявява диетологът Unilever Food Solutions.
„За балансирана диета обядът трябва да бъде между 700 и 1000 килокалории, а вечерята не трябва да надвишава 400 килокалории. Не е добре десертът да не надвишава 100 килокалории, подходящ избор в това отношение е сладоледът, особено на млечна основа. В противен случай е добре да попитате сервитьора как се приготвят картофите от гарнитурата (във фурната или в тигана, в олио) или дали предпочитаният вид месо е на скара или в тигана. След това топката зависи от вас “, добавя диетологът Unilever Food Solutions.
Според същите проучвания на Unilever Food Solutions лятото на 2011 г. е едно от екзотичните желания. Всеки четвърти британец предпочита индийската храна, една трета от американците избират да поръчват мексиканска храна, когато се хранят в града, а китайската храна е сред основните предпочитания на 23% от германците. * В Румъния, според проучване, проведено през март ** в екзотичната храна е предпочитана в югоизточната и северозападната част на страната, особено китайската храна и храната от смесени ресторанти.
Как избираме, когато искаме да поръчаме екзотично меню
„Здравословното екзотично меню трябва да съдържа колкото се може повече зеленчуци, за предпочитане само леко сготвени, зеленчуци, риба или морски дарове, постно месо (на скара или задушено - не пържено). Екзотичните храни обикновено са пълни с цветове, които идват от вселена от зеленчуци, зеленчуци, билки и подправки, които стимулират стомашната секреция и подпомагат храносмилането.
Цветните зеленчуци са богати на антиоксиданти, витамини, минерали и фитонутриенти. Хората с хранителни алергии трябва да бъдат много внимателни, когато поръчват екзотично меню, да се уверят, че препаратът, който поръчват, не съдържа съставки с алергенен ефект ", казва диетологът Unilever Food Solutions.
Диетолози и готвачи Unilever Food Solutions заявяват, че менюто, поръчано в ресторанта, е здравословен избор, ако има: източник на витамини и минерали: зеленчуци; източник на добри мазнини или дори на основни мазнини Омега 3 и 6: мазна риба, растително масло, качествен маргарин или маслодайни семена; източник на протеин с висока биологична стойност: риба, пилешко, говеждо, свинско, растителни протеини (грах, леща, соя); бавно освобождаващи въглехидрати: ориз, картофи, тестени изделия, пълнозърнест хляб.
Вместо подсладени сокове се препоръчват вода, лимонада или чай и ако медът се използва за подслаждане на чая, имайте предвид, че той се добавя към чая, след като се охлади (за предпочитане под 40 градуса по Целзий).
* Глобален доклад на Unilever Food Solutions „Какво съдържа вашата храна?“ - Интервюирани са 3500 души, които сервират храна в града поне веднъж седмично. 87% от анкетираните казват, че биха избрали по-здравословни храни, когато се хранят в града, ако знаят хранителните им стойности - 49% от германците, 72% от руснаците, 77% от турските респонденти.
** Изследване на навиците за домашна консумация, проведено от Synovate за Unilever Food Solutions през март 2011 г.
Относно Unilever Food Solutions
Unilever Food Solutions (UFS) е източникът на вдъхновение и надежден консултант за професионални готвачи. Unilever Food Solutions (UFS), специализираното подразделение за гастрономически решения на Unilever, се обръща към готвачи от 74 държави, предлагайки професионални съставки и услуги. Съставките могат да спестят ценно време в кухнята, без да нарушават вкуса и качеството на ястията. Румънското портфолио включва някои от най-известните световни марки, като Knorr, Lipton и Hellmann’s.
Unilever Food Solutions е в хранително-вкусовата промишленост от 1880 г. В световен мащаб компанията има 4700 служители, както и най-големият вътрешен екип от готвачи в цялата индустрия.
Unilever South Central Europe SA
Бизнес и технологичен парк Baneasa
Ул. Букурещ-Плоешти 42-44
Сграда Б
4-ти етаж
Област 1
013696 Букурещ
Румъния