Това е най-специалното шампанско, което някога сме опитвали

Средно годишно дегустираме относително голям брой шампански, що се отнася до основните шампански. Това обаче беше първият ни опит с шампанското с оценка Grand cru.

Емблематична фигура на Франсис Егли Шампанско. Събира напълно узрели суровини от своите 12 хектара лозя на границата на три села от Гран Крю (Ambonnay, Verzenay, Bouzy).

това

В него се смесват вината от трите велики села с 50% резервно вино, а втората ферментация е последвана от зреене на метла за поне три години.

Франсис Егли е един от пионерите на биологичното лозарство в Шампан, като първият започва да работи с ниско натоварване и по-зряло грозде, в резултат на което успява да покаже истински шампанско от тероар.