Торти от щука - ние готвим котлети от щука

Уважаеми колеги - рибари! С този материал започваме публикуването на рецепти от нашата добра приятелка, риболовка и кулинарен специалист, Оксана Загородко, която споделя на страниците на нашия уеб сайт своите прекрасни рецепти за приготвяне на щука в градски и полеви условия, както и възможности за приготвяне на щука месо и хайвер за бъдеща употреба.

Днес публикуваме няколко рецепти, които имат едно общо нещо - това са котлети от щука, които могат да се приготвят в различни варианти и по различни начини.

Ако някой каже, че не обича щука, това означава, че не знае как да го готви. Само човек, който не е трябвало да опитва пълнени щуки или котлети от щука, може да каже, че тази риба е безвкусна.

След като веднъж опитате ястие от щука, със сигурност ще искате да го добавите към менюто на вашето семейство. Повечето домакини могат да кажат с увереност, че котлетите от щука са едни от най-вкусните. Има много рецепти за приготвяне на това вкусно ястие, но коя да изберете, зависи от самата домакиня.

Можете да добавите грис, свинско кайма или бекон, яйца към котлети от щука. Котлетите от щука се пържат, приготвят на пара или се пекат.

Нека добавим към нашата книга с рецепти няколко начина за приготвяне на котлети от щука, които със сигурност ще се превърнат в любимото ястие на вашето семейство.

Котлети от щука със сусам

Състав:

прясна, току-що уловена щука - 700гр,
морков,
лък,
2 зъба. чесън,
сол пипер,
1 супена лъжица сметана,
бял хляб,
черни бисквити,
брашно,
галета,
2 яйца,
1 супена лъжица нишесте,
сусам,
зелени,
растително масло.

Почистваме прясната щука, оставяме главата и опашката за рибената супа. Внимателно отделяме рибното филе от костите и използваме месомелачка, за да направим кайма от щука, лук, чесън и черен сухар. Отделно три моркови на ситно ренде, нарязваме зелените и добавяме всичко това към каймата заедно с две яйца, лъжица нишесте и лъжица заквасена сметана.

Предварително накиснете парче бял хляб в мляко и добавете към каймата. Сега можете да сол и черен пипер.

За да направите каймата по-ефирна, съборете я в блендер или разбийте трупа на прясно уловен хищник на масата.

Смесете брашното, сусам и галета и оваляйте образуваните банички от сместа. Запържете в тиган в растително масло. Първо изпържете първата страна на котлетите под капака, а втората без капака.

Сервирайте котлети с всякакви гарнитури, например картофено пюре.

Котлети с щука на пара

Тази рецепта е идеална за вашите деца или за диетичното хранене на възрастни рибари и риболовки.

Състав:

щука - 1,2 кг,
питка - 1 брой,
масло - 30 g,
яйце - 1 брой,
лук - 1 брой,
сол, черен пипер на вкус,
подправки за риба на вкус.