Торта за кафе с крем от ракия Libertatea

От Петре Добреску, понеделник, 23 юни 2014 г., 12:24 ч.

крем

Съставки За плота 6 яйца 200 g захар 125 g брашно 2 супени лъжици кафе на прах 1 саше ванилова захар 1 саше бакпулвер 75 g хранително нишесте

4 белтъка
3 супени лъжици захар
2 супени лъжици лимонов сок
100 мл ракия
250 г бита сметана
8 листа бял желатин

4 супени лъжици разтворимо кафе
3 супени лъжици пудра захар
75 мл вода

1 супена лъжица какао
1 супена лъжица разтворимо кафе
кафени зърна
Бадемови люспи

Подготовка

1. Разтворете кафето с 2 супени лъжици топла вода и смесете с жълтъците, втрити със 100 г захар и ванилова захар, брашно, пресято с бакпулвер и нишесте и леко включете в разбитите белтъци с останалата захар. Изсипете тестото във формата на торта, намазана с масло и застлана с хартия за печене и печете на слаб огън около 35 минути, докато придобие красив златист цвят. Изсипете върху скара и оставете да се охлади за една нощ. Нарежете горната част на 3 листа.