Торта в чай ​​Натурален или изкуствен аромат Потребителски център NRW

Най-важното накратко:

Обозначения като "аромат" могат да показват възможността за химически и синтетично произведени аромати.

  • Използването на ароматизатори е предмет на законови разпоредби и процедури за одобрение, които са валидни в цяла Европа.
  • В случая с "Natural Flavor" може да са използвани различни суровини, отколкото може да се подозира за някои продуктови фронтове.

изкуствен

Клиентите могат да намерят вкуса на ябълков щрудел, ягодов чийзкейк, малинов тарт, шоколадово-черешово брауни или кифла с боровинки на рафта за чай. Случайна проба от потребителския център на NRW през октомври 2017 г. показа, че при производството на чая не е използвана торта. Основата на сладкишите в чашата обикновено беше плодов чай, който се състои главно от съставките ябълка, шипка, хибискус или ройбос. За трик с тортата предлаганите в търговската мрежа чайове с много аромат се превръщат в модерни топли напитки. Вкусовете с вкус на портокал, малина, чийзкейк или кифла, например, осигуряват сладкия, но без калории вкус на сладкиши на езика. Имаше много малко чайове, които съдържат естествени аромати. Ако искате да знаете кои истински съставки за печене се съдържат в чайовете за торти и кои ароматизанти възпроизвеждат изкуствено преживяването на чай и кекс, трябва да разгледате списъка на съставките на опаковката.

Използване на аромати

Досега в природата са открити около 10 000 различни аромата. Хранителната промишленост работи с повече от 2000 ароматизанти, за да придаде на продуктите вкус или специална миризма, да осигури постоянно качество или да спести суровини. Използването на ароматни вещества придава на продукти като чайове напълно нови вкусове. По този начин конвенционалните плодови чайове също могат да се трансформират в чайове с вкус на торта. Използването на аромати обаче зависи от законовите разпоредби и процедурите за одобрение, които са валидни в цяла Европа. Това означава: Използването на ароматизанти, които не са премахнали тези законови пречки, е забранено.

Естествен аромат

Ако потребителите срещнат етикета „естествен аромат на боровинки“ или „естествен аромат на ягода“ в списъка на съставките, 95 процента от използвания аромат трябва да идва от посочения източник - боровинки или ягоди в примерите. Но внимавайте: ако в тази комбинация от думи в спецификацията на аромата липсват бележките „боровинка“ или „ягода“ и етикетът показва само използването на „естествен аромат“, ароматът на продукта не е задължително да идва от посочения плод. Използваният аромат може да е произведен и от други естествени суровини. Той трябва да идва само от растителни, животински или микробиологични суровини, които са доказани в природата.

Синтетичен аромат

Ако в списъка на съставките се появят термини като "аромат", "аромат на боровинки" или "аромат (ягода)", клиентите трябва да очакват, че те могат да бъдат химически синтетични аромати, добавени към продуктите. Дори с добавяне на малка част от истинско синьо или малини, чайовете в пробата бяха допълнително и в някои случаи значително ароматизирани.

Вижте списъка на съставките

В случай на пакетирани хранителни продукти, в списъка на съставките са посочени всички съставки. В началото са изброени основните съставки с най-висок процент на тегло. Съставките, които се съдържат във все по-малки количества в съответния продукт, продължават да намаляват. Тъй като чайовете за кекс понякога са силно ароматизирани, използваните съставки като „Aroma (шоколадово-черешово брауни)“ или „Aroma (малинов тарт)“ могат да се появят на второ място, а истинските малини в чая могат да се окажат последни в списъка на съставките.