Торта Риго Янчи - кухнята на Еди
Леко, шоколадово и вкусно: това е тортата Rigó Jancsi
Споменах в предишните си публикации, че, меко казано, не съм гросмайстор на тортата, така че ако има начин да го направя, не го насилвам.:) Сега обаче беше заложен рожденият ден на баща ми и смело му предложих да му изпека торта.
Обикновено нетърпението ми създава неприятности, не чакам листът за торта да се охлади, не чакам крема да стегне, не чакам готовата торта да се събере и т.н. Ето защо всичко беше тук: тортата се приземи върху кухненски камък, подхлъзна торта, раздробена торта и каквото и да било.:) За щастие, печенето на торта Rigó Jancsi не е трудно, трикът тук е търпение: трябва да я съберете предния ден и да изчакате тортата да се събере. Ако го имате и следвате рецептата, не можете да го развалите. Имам много добра, вече доказана рецепта за какаов пандишпан, използвах и това сега. И направих крема лек, за да няма гел.
Това е много вкусна торта и макар да изглежда сложно, не е! Ще опиша само рецептата надълго и подробно, за да може дори начинаещ да го направи. Наскоро обърках нещо, защото лекарят по небрежност пропусна важни подробности и е ужасно досаден, ако не успее поради това. Така че стигнете до ориза!:)
Трябва да започнете, като направите основата за тортата.
Съставки за основата за торта (24 см форма за торта):
- 160 г гранулирана захар
Формата за торта е застлана с хартия за печене и предварително загрята до 180 градуса. Какаото на прах се смесва с брашното и след това се пресява. Това е важно, защото ще улесни пандишпана. Яйцата се отделят и жълтъците се смесват на пяна със захарта и след това се замесват с какаовото брашно. Протеините се разбиват на твърда пяна и след това леко се завъртат в масата на няколко порции.