Съставки и хранителни стойности
По отношение на съставките, бобът на практика е световен шампион. Тя е една от най-богата на протеини растителни храни изобщо. Той дори се конкурира с месото и може напълно да го замести (включително високото му месо Съдържание на желязо допринася), ако искате да ядете вегетарианско или веганско, но все пак имате балансирана диета.
Също Фибри са в изобилие в бъбреците. С 200 грама червен боб можете да покриете половината от дневните си нужди от фибри. Не на последно място, тъй като бъбреците съдържат само малко количество захар, можете да намалите риска от сърдечни заболявания, ако ги ядете редовно. Фолиева киселина и магнезий също са в изобилие, те помагат за предотвратяване на инфаркти и инсулти.
реклама
Но не само „какво“, но и „как“ е определящо по отношение на съставките. Структурата на въглехидратите, съдържащи се в бъбреците, гарантира, че енергията им се разгражда бавно. Така че отнема известно време, преди отново да почувствате глад и нивото на кръвната захар да остане балансирано. Не на последно място поради това бобът се препоръчва, когато хората имат диабет. Червените зърна чудо също могат да имат положителен ефект върху нивото на холестерола.
Бъбреците също са трудни, когато става въпрос за витамини. Тук трябва да се спомене особено витамин В1, това Тиамин. Тиаминът е важен за образуването на ацетилхолин. Ако тялото произвежда твърде малко от този невротрансмитер, рискът от развитие на деменция или болест на Алцхаймер се увеличава значително. В края на краищата, с порция боб все още можете да получите около 40 процента от това, от което се нуждаете всеки ден Манган Покрийте. Този ценен микроелемент е от съществено значение за много функции на тялото.
Когато съберете всичко това, едно нещо ви идва на ум: бобът е толкова здрав, че всъщност не можете да си позволите да не го изядете.
Анализ на калориите на 100 гр:
2% мазнини, 73% въглехидрати, 25% протеини
Хранителни стойности
| изсушени | варени без сол | |
| Енергия: | 333 kcal (1394 kJ) | 127 kcal (532 kJ) |
| Вода: | 11,8 g | 67 g |
| Яйчен белтък/протеин: | 23,6 g | 8,7 g |
| Общо въглехидрати: | 60 g | 22,8 g |
| - Диетични фибри: | 24,9 g | 6,4 g |
| - Захар: | 2.23 g | 0,32 g |
| Дебел: | 0,83 g | 0,5 g |
| - наситени мазнини: | 0,12 g | 0,07 g |
| - мононенаситени мазнини: | 0,06 g | 0,04 g |
| - полиненаситени мазнини: | 0,46 g | 0,28 g |
Витамини
| изсушени | варени без сол | |
| Витамин В1 (тиамин): | 0,53 mg | 0,16 mg |
| Витамин В2 (рибофлавин): | 0,22 mg | 0,06 mg |
| Витамин В3 (ниацин): | 2,06 mg | 0,58 mg |
| Витамин В6: | 0,4 mg | 0,12 mg |
| Витамин В9 (фолиева киселина): | 394 мкг | 130 mcg |
| Витамин Ц: | 4,5 mg | 1,2 mg |
| Витамин Е: | 0,2 mg | 0,03 mg |
| Витамин К: | 19 мкг | 8,4 мкг |
Минерали и микроелементи
| изсушени | варени без сол | |
| Калций: | 143 mg | 35 mg |
| Желязо: | 8,2 mg | 2,22 mg |
| Калий: | 1406 mg | 405 mg |
| Магнезий: | 140 mg | 42 mg |
| Натрий: | 24 mg | 1 mg |
| Фосфор: | 407 mg | 138 mg |
| Цинк: | 2,8 mg | 1 mg |
Цялата информация без гаранция. Тези хранителни стойности са обект на естествени колебания.