Торта панчо с ананаси - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Тази торта има интересен външен вид, тъй като по време на готвене тя се поставя върху тънка бисквита с предметно стъкло и всеки слой е покрит със сметана. Името звучи не по-малко красиво, отколкото изглежда този деликатес. Най-важното за начинаещата домакиня е лекотата на приготвяне на такава торта, както и нейният невероятен вкус и красив външен вид. Готовият "Панчо" няма да се срамува да бъде сервиран на масата на празник, а поради простотата на приготвяне можете просто да направите торта за домашно пиене на чай. Има няколко варианта как да направите торта Панчо с ананаси според поетапна рецепта със снимка у дома, някои от тях ще бъдат описани по-долу.
Торта панчо - вариант номер 1
Състав:
За ефирна бисквита:
- захар - една чаша или 250 грама;
- трапезна сода - една малка лъжица;
- пилешки яйца - пет парчета;
- какао на прах - 4 големи лъжици;
- оцет за маса - голяма лъжица;
- първокласно брашно - 250-300 грама.
Крем и пълнеж:
- ананаси в кутия - 700 грама;
- пудра захар - не по-малко от чаша;
- заквасена сметана с високо съдържание на мазнини (най-малко 20%) - 800-1000 грама.
Шоколадова глазура:
- масло - 60 грама;
- тъмен тъмен шоколад - блокче (80-100 грама).
Процес на готвене:
За да приготвите тортата със заквасена сметана Pancho с ананаси по рецепта стъпка по стъпка със снимка, трябва да започнете да подготвяте бисквитеното тесто, тъй като процесът на готвене не отнема много време, струва си предварително да загреете фурната. Взема се голяма купа, в нея се разбиват 5 яйца, след това се добавя чаша захар и всичко се разбива старателно с миксер или бъркалка, докато се образува силна пяна. Към масата се добавя чаша брашно, докато количеството на тази съставка може да варира в зависимост от нейното качество.
Опитни домакини казват, че брашното трябва да се пресява, така че бисквитата се вдига във фурната много по-добре, ако домакинята приготвя бисквита за първи път, тогава в тестото трябва да се добави малко бакпулвер.
Когато пандишпанът се охлади, той се изважда внимателно от формата, ако има време, тортата се увива в найлоново фолио и след това се прибира в хладилника за няколко часа, това ще направи пандишпана по-влажен и въздушен . Ако няма време, тогава трябва да изчакате, само охлаждането на тортата и след това се нарязва на три равни части хоризонтално. Долната торта се оставя като основа, върху нея в крайна сметка ще се постави пързалка, ако бисквитата не е твърде висока, тогава тя може да бъде разделена само на две части. Вторият и третият слой торта трябва да се нарязват на не много големи кубчета.
Основната кора се прехвърля в голям съд, предназначен за сервиране на тортата на масата, и след това те започват да приготвят заквасена сметана. В дълбока купа веднага разнесете около килограм заквасена сметана, добавете пудра захар там. Получената маса се разбива с ниска скорост с миксер до гладка смес. Готовият крем трябва да е доста течен, но да не е мазен. Важно е да не разбивате заквасената сметана с висока скорост, за да не превърнете сметаната в масло.
Приготвената основна торта се намазва със сметана, след което можете да отворите ананаси в буркан. Ананасите се нарязват на филийки и след това се излагат върху крема, отгоре е слой бисквити на кубчета. Отгоре всичко отново се залива със заквасена сметана. Всеки от слоевете се измества с парченца ананас и по този начин се оформя слайд, който се изсипва отгоре с остатъците заквасена сметана. В завършен вид тортата се изпраща в хладилника, докато заквасената сметана се втвърди.
Докато деликатесът остава в хладилника, можете да приготвите глазурата за тортата Панчо с ананаси по поетапна рецепта със снимка у дома. За целта ни трябват само парче масло и една лента черен тъмен шоколад без добавки. Глазурата се приготвя само на водна баня, за това водата се излива в тенджера и веднага след като заври, във водата се поставя чаша със съставки. Съставките се смесват, докато глазурата стане гладка и гланцова.