Torta caprese Cookomix
La Torta Caprese, шоколадова и бадемова торта. Историята разказва, че през 20-те години сладкар на име Кармине ди Фиоре е забравил да сложи брашното в шоколадово-бадемова торта, която е приготвял за трима американски престъпници, преминаващи през Капри, за да си купи запас гети в Ал Капоне. Те намериха тортата толкова добра, че поискаха рецептата от готвача. Ди Фиоре не пропусна да го направи отново за своите клиенти, тази торта капрезе беше много успешна оттогава и дори премина границата.
Предложената тук рецепта е на Alba Pezone (неаполитански готвач, автор на италиански готварски книги и основател на училището за готвене Parole in cucina в Париж).