Торби с кайма - ориенталска кухня - рецепта

1.Смесете захарта, маята и водата заедно. Омесете със сол и 240 г брашно и оставете да втаса на топло място (аз го сложих във фурната на 50 градуса с кърпа) за 25 минути.

рецепта

2.Нарежете на ситно лука на кубчета, загрейте маслото в незалепващ тиган и запържете заровете в него. Добавете тартара и запържете. Ако искате, можете да подправите нещо с чесън.

3.Разбъркайте бадемите в сместа от зъбен камък, подправете със сол, черен пипер и червен пипер на вкус.

4-ти.След времето за разходка разточете тестото върху работен плот, поръсен с останалото брашно. Изрежете 8 кръга с купа с диаметър около 10 см. Разстелете сместа от зъбен камък в средата на кръговете (приблизително 1 супена лъжица на кръг), намажете ръба на тестото с малко яйчен жълтък, сгънете кръговете тесто заедно, така че да се появят полумесеци.

5.Поставете джобовете с каймата върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Изчакайте 10 минути да се разхождате, след това измийте джобовете с останалия жълтък. Печете в предварително загрятата фурна на 220 градуса върху средната решетка за около 15 минути. На снимките не съм боядисвал торбите, за да не потъмне много.

6-то.За потапянето на цвекло, пюре от заквасена сметана, кисело мляко, овче сирене и цвекло. Подправете на вкус със сол, черен пипер, лимонов сок, захар и кимион.

7-ми.Сервирайте готовите торбички веднага с потапянето. Прясна салата е вкусна с него. Добър апетит!

8-ми.За феновете на наблюдателите на тежести: чантите имат 5,5 точки на човек.