Топла салата от елда с фета и портокалов сос - рецепта EDEKA
Независимо дали като предястие или като основно ястие: топлата салата от елда с фета и портокалов сос съчетава различни аромати, за да създаде много специален вкус и му придава допълнителна сила!
Вашата оценка е запазена. Много благодаря!
Връзката е копирана в клипборда.
200 г елда
1 ябълка, твърд сорт напр. Елстар
180 г брюкселско зеле
1 шепа лешници
1 супена лъжица мед, течност
1 супена лъжица портокал, включително сок и кора
0,5 връзка магданоз с плоски листа
2 супени лъжици оцет от бяло вино
0,5 ч. Л. Пипер, черен
Печете елдата от всички страни в незалепващ тиган за 2-3 минути, като същевременно добавяте 1 супена лъжица рапично масло. Добавете 400 ml подсолена вода, оставете да заври и оставете да кисне на слаб огън за 10 минути.
Междувременно натрошете фетата и разделете на две порции. Ако е необходимо, отстранете корените на агнешката салата, измийте и изсушете на сухо. Измийте ябълката и настържете грубо. Измийте брюкселското зеле и, ако е необходимо, отстранете външните листа, ако те са жълти на цвят. Разполовете цветята на брюкселското зеле. Нарежете грубо лешниците.
Фурна до 140 градуса циркулиращ въздух (загрейте 160 градуса горе/долу нагряване).
Измийте портокала, изтрийте 1 супена лъжица от кората, разрежете наполовина и изцедете. Смесете 3 супени лъжици портокалов сок, портокалова кора и 1 супена лъжица слънчогледово олио с меда и подправете с канела и малко груба морска сол.
Поставете брюкселско зеле, лешници, настъргана ябълка и порция фета в малка форма за печене или алуминиева чиния, залейте ги с мед и портокалова марината и печете във фурната за 15-20 минути.
Разстелете агнешката салата върху четири чинии. Измийте плоския магданоз, разклатете на сухо, откъснете и нарязайте грубо.
Смесете белия винен оцет, зехтина и останалия портокалов сок заедно. Подправете на вкус с малко сол и прясно смлян пипер.
Смесете салатата от елда с пресния магданоз и останалото сирене фета и сервирайте върху агнешката маруля. Поставете още топлите брюкселско зеле, фета и ядки, смесени заедно с горещата течност върху салатата от елда. Отгоре разпределете дресинга и сервирайте.
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Benni Doll е немски биатлонист и голямата му страст освен спорта е готвенето. Той отговори на няколко въпроса относно храната и храненето:
1. Бени, колко важна е темата за храненето за теб насаме и за спорта? За да бъдете на върха в крайна сметка, трябва да изпълните сто процента. Диетата е важна част от „комбинацията от резултати“. За да извлека максимума от него, трябва да осигуря на тялото си всички хранителни вещества.
2. Кое е любимото ти ястие? Любимото ми ястие е красиво печено седло от еленско месо със спац и червени боровинки.
3. Как ви хареса вашата рецепта за зреене? Боже мой #добра работа Това ми хареса много. Комбинацията от фета и плодовия портокалов сос беше особено вкусна. Следващия път ще опитам рецептата с копър, червен пипер или броколи вместо брюкселско зеле.
Можете да намерите още рецепти от #reif представяне тук.