Топки от броколи и ориз

Оригинална и балансирана, тази рецепта е подходяща за много диети.

От Лаетиция Диетолог

ориз

За 4 човека:

  • 600 г филе от бяла риба.
  • 2 филийки сандвич хляб.
  • 1 яйце.
  • 1 скилидка чесън.
  • див лук: 8 стръка.
  • ½ лимон.
  • 50 г брашно.
  • Сол пипер.
  • Пшеница: 250гр.
  • Броколи: 400гр.
  • Ориз: 200g (суров).

  • 1 кутия доматена каша (400 г).
  • ½ тухла от домати кули.
  • 1 глава лук.
  • 2 скилидки чесън.
  • 2 супени лъжици зехтин.

Подготовка:

  • Започнете с приготвянето на соса. Обелете и смелете лука и чесъна. Разтопете в маслото в голям съд за соте, добавете доматената каша. Подправете със сол и черен пипер. Смесете и гответе внимателно, покрито, 20 минути.
  • Междувременно пригответе рибните топчета. Изплакнете и нарежете лука, обелете чесъна. Поставете рибните филета, галета, чесън, лимонов сок и яйце в купата на кухненски робот. Сол, черен пипер и накълцайте на ситно.
  • Оформете с ръце топки (с размерите на клементин). Оваляйте в брашно и внимателно поставете в доматения сос с лука. Гответе 15-20 минути на умерен огън, като от време на време обръщате кюфтетата (внимавайте, те са крехки, преди да са добре сварени).
  • Сгответе ориза и броколите.