Толкова добре, колкото и французите! Домашни кроасани

За мен домашните сладкиши са може би един от най-красивите деликатеси от собствената ми кухня. Той далеч надминава качеството на стоките в супермаркетите и наистина знаете какво има в него. Особено много любов и преданост!

Тези златистокафяви кроасани са просто неразривно свързани с докосване на „savoir-vivre“. Кроасаните са истински подарък за мен. Винаги, когато бяхме във Франция, прясно изпечените кроасани бяха част от ежедневието. Дълго време си решавам да си внушавам тези вкусни кроасани у дома. Междувременно сам на няколко пъти разточих и изпекох кроасаните. ... и винаги съм толкова щастлив от това!

Прясно изпечени, кроасаните са просто райски. Едва ли можете да спрете дотук, толкова са вкусни. Ако вече имате датски сладкиши на склад, те могат да бъдат приготвени и изпечени много бързо. Можете дори да им се насладите на закуска.

Ако никога не сте правили датски сладкиши сами, това може да изглежда малко сложно, но не се притеснявайте, просто изисква малко внимание и търпение. Единствената разлика при бутер тестото е, че се използва и мая. В противен случай това тесто се нуждае от много отдаденост при месене, разточване и сгъване. Това е единственият начин да направите датската сладка перфектна и по-късно ще се вдигне чудесно. Трябва да планирате няколко часа, тъй като тестото трябва да почива в хладилника отново и отново. С моите снимки се опитах да ви обясня подготовката възможно най-просто. Надявам се, че моите инструкции са полезни и ще ви се доверя, че ще направите своя датски сладкиш.

Напълних някои от моите кроасани с малко тъмен шоколад (можете да използвате и Nutella). Но също така печени направо и след това поднесени с малко сладко (за предпочитане домашно сладко от ягоди), кроасаните са просто божествени.

Кроасаните са изпечени. Сега френските сладкиши също се нуждаят от уютно място, където да се задържат. Тази голяма купа за сервиране от Riverdale е полезна!

Все още ли можете да си спомните моите тарталети? Вече ви представях много фееричен онлайн магазин за интериори на няколко пъти. Стилен - ще намерите много статии от известни компании като Greengate, Ib Laursen, Bloomingville, Krasilnikoff и сега също Ривърдейл ! Най-доброто нещо, което трябва да направите, е просто да разгледате онлайн магазина, както желаете, и да тръгнете в търсене на вашите лични любими парчета .... Веднага бях очарован от холандската марка, която Stielreich сега добави към своята гама!

Ето рецептата за моите кроасани:

Състав: (за тегло от 1 килограм)

• 500гр брашно
• 1/2 куб зародиш
• 300 мл студено мляко
• 3 супени лъжици фина тръстикова захар
• малко сол
• 250 г масло

за пълнежа:

• малко тъмен шоколад, нарязан (или Nutella, ако искате)

За боядисване:

• 1 яйце
• 50 мл мляко
• Шипка сол

Подготовка:

1. Поставете брашното в купа и натрошете маята. Добавете млякото, захарта и солта. Омесете всичко с кухненския робот до гладко, еластично тесто. Поставете тестото в найлонов плик и го охладете за поне 2 часа (или за една нощ).
2. Поставете маслото (извадете от хладилника 20 минути преди това) върху лист хартия за печене и покрийте с втори лист хартия за печене. Използвайте точилка, за да разточите маслото между хартията за печене, за да оформите около 20 х 20 см квадрат.
3. Извадете охладеното тесто с мая от хладилника и го разточете върху набрашнена работна повърхност в приблизително 20 x 40 cm правоъгълник.
4. Поставете разточеното масло в средата на тестото.

---