Тънки и пищни палачинки от тиквени рецепти с; обрат

Разкъсвайки един от първите зеленчуци през пролетта, който дава две или дори три реколти на сезон, тиквите си струва да обмислят различни методи на готвене. Например палачинки от тиквички. Можете да вземете основна рецепта и въз основа на нея, като добавите различни съставки, можете да създадете десетки опции за вкусно, здравословно и последователно ястие...

Съставки Брой

яйца -	4 броя.
2,5% студено мляко -	160 мл
сметана (15%) -	100 g
пшенично брашно -	130-160 g
растително масло -	3 супени лъжици. ТО.
черен пипер -	за вкус
сол -	за вкус
Време за готвене: 50 минути	Калории на 100 грама: 94 Kcal

Няма зеленчукови палачинки, а именно палачинки. Изгорени са тънки, доказват се нежни, с хрупкаво апетитно яке.

Как да готвя палачинки от тиквички:

Моят скуош, добре три, заедно с кората в дълбока купа. Сол, черен пипер, забийте яйцата.
Налейте млякото и сметаната. Смесете добре.
На малки порции добавете пресято брашно, замесвайки тесто. Тестото накрая трябва да има хомогенна консистенция, с дебелина, подобна на тази на крема от 10%.
В края на смесването смесете тестото с растително масло. Оставете за 7-10 минути.
Включете умерен огън и загрейте добре главината (чугун или анти-стик). Изпечете тънки палачинки от тиквата, запържвайки от двете страни за 1 минута.

Сгънете стека. Сервира се с домати, билки, сметанов сос, сирене.

Пикантни тиквени палачинки на кефир

Като цяло проста, но с обратна рецепта. Поради изплакването на киселото мляко те са деликатни, отворени. Подправките придават на ястието пикантен, много необичаен вкус и невероятно вкусен аромат...

За 500 г млада тиква вземете:

1 или;
5 супени лъжици. л. кефир (2,5%);
150 грама бяло брашно;
150 мл гореща преварена вода;
3 супени лъжици. л. слънчогледово олио;
1/3 чаена лъжичка бакпулвер;
1/3 чаена лъжичка. къри, куркума, черен пипер;
малък букет копър;
Шипка сол.

Времето е 40 минути. Калорично съдържание от 100 g - 113 kcal.

Измийте, смачкайте тиквата, три фино в дълбока купа. Ще скочим, ще смесим. Оставете за 10 минути, за да излезе от сока.
Смесете всички съставки с изключение на брашното в отделна купа. Добавете към зеленчуковата маса. Разбъркваме.
Добавете частично ситото за пшенично брашно. Замесете мекото тесто.
Налейте малко вода, като се получи консистенция на тестото, като течна сметана.
Добавете маслото. меси.
Изсипете тиквеното тесто на малки порции върху железен чугунен тиган. Пържете до златисто кафяво на умерен огън от двете страни.

Поставете готови палачинки от тиквата на купчина. При поискване намажете всеки с масло. Сервира се със зеленчуци, кремообразен сос или сметана, осолени сирена. Можете да увиете палачинки в тиква върху кайма, пържено с лук, извара с майонеза и зеленчуци.

Диетични палачинки от тиквички без брашно

Тънките палачинки от млада тиква без проблеми могат да бъдат направени без задължителен компонент на какъвто и да е вид брашно - брашно. В този случай тортите не се разпадат, те се оказват въздушни, леки. Много просто, с висококалорична диета.

За 2 средно млади тикви вземете:

2 яйца;
върху щипка сол и смлян пипер;
3 супени лъжици. л. растително масло.

Времето е 25 минути. Калорично съдържание от 100 g - 67 kcal.

Измийте сока заедно с кората в блендер, запържете или разтрийте фино на ренде. Посолете, подправете с черен пипер.
Оставете зеленчуковата маса за 5-7 минути, за да подчертае сока. Отстранете излишната течност с лъжица или изсипете внимателно.
Донасяме яйцето до тиквата. Смесете добре.
Капнете малко масло в тигана, включете средния огън. Когато тиганът е горещ, изсипете тестото за тиква, така че да вземем малки палачинки.
Пържете от двете страни за една минута до едва видим златист оттенък.

Поставете диетични палачинки върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишните мазнини. Сервира се с нискомаслена сметана, натурален сос от кисело мляко (кефир), чесън и зеленчуци.

Ако искате, можете да опитате тестото с различни подправки, да добавите наситнен магданоз и да подправите с билки. Или смесете настърганите моркови в тиквата. Храната няма да престане да бъде диетична, но ще придобие вкус.

Опитайте се да приготвите патицата в портокаловия сос по нашата рецепта - месото се получава много вкусно и сочно.

Прочетете как да приготвите зелени аспержи във фурната - вкусно и здравословно ястие.

Как да готвя пиле Галинин, прочетете нашата статия.

Ароматна тиква, чесън и твърдо сирене

Основата на това ястие е млада тиква. Чесънът се добавя за вкус и малко пикантност. Сиренето прави питателни палачинки и „скрива“ воднистия вкус на зеленчуците.

За 500 г млада тиква вземете:

2 скилидки чесън;
100 г твърдо сирене;
1 или пиле;
3 супени лъжици. л. брашно;
1 супена лъжица л. слънчогледово олио;
Шипка сол.

Времето е 30 минути. Калорично съдържание от 100 g - 122 kcal.

Как да готвя палачинки със сирене и чесън:

Измийте обелените тиквички. Посолете, оставете за 7 минути на мира. Освободеният сок не се излива.
Донесете яйце към зеленчуковия чипс, добавете чесън (задушен през преса), настърган кашкавал. Разбъркваме.
Към тестото добавете малко пришито брашно. Замесете тестото до гладкост.
Добавете растително масло. Последното разбъркване.

Изплакнете с настърган кашкавал и чесън в масло до златисто кафяво. Сервира се със сос от заквасена сметана или кисело мляко, подправен със смес от накълцани зеленчуци (босилек, магданоз, копър).

Палачинки с тиква и моркови без яйца

Тази рецепта може да се използва както за вегетариански ястия, така и за диетични менюта или на гладно. Въпреки скромния набор от съставки и лекотата на приготвяне, палачинките от тиква и моркови се оказват доста богати, деликатни на вкус, с приятен сладко-пикантен аромат...

Продукти за 3 млади тикви:

2 малки моркова;
1 глава лук;
2 скилидки чесън;
150 грама пшеница;
върху щипка сол и черен пипер;
3 супени лъжици. л. растително масло.

Времето е 50 минути. Калоричност 100 g - 76 kcal.

Измити инструменти и обелени моркови търкайте. Изсипете в дълбока купа. Там изстискваме през пресата за чесън.
Поръсете зеленчуковия чипс с пшеница. Ще скочим, пипер. Разбъркайте сместа и оставете настрана за 30 минути.
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Ще снимаме от 1 с.л. л. растително масло 5 минути. Охлажда.
Смесете запържения лук до омекване с останалите съставки.

Изпечете малки палачинки на горещ тиган, както обикновено. Седим на хартиена кърпа за излишни мазнини. Сервира се с пресни домати, зеленчуци.

Правила за приготвяне на палачинки от скуош с диабет

Диетата на диабетик изисква постоянно наблюдение на съдържанието на калории, хранителната стойност, съдържанието на глюкоза, гликемичния индекс на храната. Скуошове с висока кръвна захар могат и трябва да се консумират. Въпреки това, зеленчуковите ястия трябва да се приготвят съгласно определени правила.

Така че скуош за палачинки е по-добре да се използват само млади хора. Големите проби с кожата трябва да бъдат почистени и семената отстранени. Тестото брашно се препоръчва да се вземе цяла ръж или да се смеси с пшеница в равни части.

Основен набор от продукти за палачинки от тиква за диабетици:

500 г тиквички;
1 или пиле;
1 супена лъжица Ръжено брашно;
няколко боровинки магданоз и копър;
върху щипка сол и смлян черен пипер.

Времето е 30 минути. Калорично съдържание от 100 g - 114 kcal.

Как да си направим тиквени палачинки за диабетици:

Измити зеленчуци (почистени без семена), тестени изделия с пасатор или скара.
Смелете зеленчуците с нож, изсипете тиквата. Сол и черен пипер. Разбъркайте, оставете сока да изпъкне.
Разбийте и добавете яйце към растителната маса.
Смесете постепенно ръжено брашно, докато гладкото тесто е подобно по структура на течната сметана.
Пържете тиквени палачинки, необходими в зеленчуците и за предпочитане в зехтина, с добавяне на вода. Не е необходимо да получавате червена кора - вредно е да ядете пържени храни в случай на диабет.

Палачинките с тиква могат да се пълнят с 10% заквасена сметана, поднесени с кефирен сос (кисело мляко) със зеленчуци. По-добре е обаче да се храните без добавки, за да не се увеличава калоричният и гликемичен индекс на съда...

Десерт от тиква: сладки палачинки с ябълки и канела

Уникалността на тиквичките е, че попива и сякаш имитира вкусовете на продукти, свързани с нея. Следователно от този зеленчук можете да готвите не само закуски, гарнитури, кисели краставички и кисели краставички, но и десерти. Сладки палачинки с ябълки - най-леките от тях.

Продукти за 2 млади скуоша:

1 голяма ябълка;
1 или пиле;
2 чаени лъжички. захар;
5 супени лъжици. л. пшенично брашно;
Щипка канела (на вкус);
1/3 чаена лъжичка сода, загасена с лимонов сок;
скочи отгоре на нож.

Времето е 35 минути. Калорично съдържание от 100 g - 102 kcal.

Как да приготвим сладки тиквени палачинки:

Измийте младата тиква фино три. Оставяме настрана сока. Излишната течност се източва.
Измийте ябълките, отстранете кората, разтрийте с големи чипове.
Комбинирайте плодове от тиква и ябълкови маси в един контейнер, олово в яйце, добавете захар и сол.
Постепенно добавете брашното, като смесите парчетата внимателно. Добавете изгорена сода. Разбъркваме.
Оставете тестото само за 10 минути.

Поставете палачинки в горещ тиган в растително масло или печете във фурната за 10 минути от всяка страна, при температура от 200 градуса. Сервирайте топъл или студен десерт с домашен крем, конфитюр, кондензирано мляко.

Полезен съвет

Рецептите за палачинки с тиква са разнообразни. Всичко това е обединено от прост набор от съставки и лекота на приготвяне. И все пак има няколко нюанса, които правят идеалния начин.

Младите палачинки с тиква ще бъдат по-вкусни, когато зеленчуците се втрият заедно с кожата и тънките семена. В големите екземпляри рибата се използва само целулоза.
Тиквички - растителна вода. Ето защо, преди тестото за месене на палачинките, освободете излишната течност, отделена.
За да се получи еднаква текстура на палачинки, тиквата се втрива възможно най-малко. Или смачкани от блендер. Тиндър за настъргани дебели зеленчуци за дебели палачинки и палачинки, подобни на картофените палачинки.