Тялото ни е много по-интелигентно от хранителното ни поведение - просто трябва да го слушаме ... "
Нашето тяло знае от какво наистина се нуждаем, за да бъдем във форма и здрави. Но как ни казва той? Диетолог, психолог и автор Томас Франкенбах обяснява защо трябва да слушаме повече чувствата на червата си, когато става въпрос за храна.
Г-н Франкенбах, как тялото ни ни показва от какво наистина се нуждае?
Той прави това от една страна чрез смилаемостта или непоносимостта към определени храни, но също и чрез апетит или отвращение. Пример: Ако детето не желае да яде спанак, може да не е в състояние да толерира съдържащата се в него оксалова киселина. Това може да причини камъни в бъбреците при някои хора или да наруши съсирването на кръвта. Следователно детето инстинктивно отказва да яде зеленчуците. Всеки има тази способност, тъй като тази така наречена соматична интелигентност не зависи от нашата възраст, пол или ниво на образование - но не всеки го използва еднакво добре.
Откъде идва тази форма на интелигентност?
Соматичната интелигентност е първоначалната форма на интелигентност; тя е съществувала много преди рационалната, творческата или пространствената. Преди милиони години, когато живите същества дори не са били в съзнание, те са имали тази специална форма на интуиция. Тя им помогна не само да се изхранват, за да оцелеят, но дори да се развият. И точно както преди милиони години, тази основна способност все още стои зад нашите антипатии и желания. Соматичната интелигентност все още може да ни помогне да изберем храна, която отговаря на изискванията на нашата генетика, нашата конституция и нашата житейска ситуация. Трябва обаче отново да се научим да възприемаме сигналите от нашето тяло.
Това означава, че не слушаме достатъчно чревния си инстинкт?
Съгласен съм. Преди 100 години храненето и въпросът за здравословното хранене все още бяха въпрос на червата, той се прехвърляше все повече и повече в главата поради нарастващия поток от информация в медиите. Вместо да обръщат внимание на индивидуалната смилаемост на това, което ядат, все повече хора се доверяват на общите, често обобщаващи препоръки за обучение по хранене. След това пет порции плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни вместо бяло брашно и ябълки с кора са за предпочитане пред тези без. Все повече се забелязват признаци, че дори при здрави хора хранителните нужди се различават значително една от друга.
Така че всеки трябва да разбере кои храни са подходящи за него?
Да, всеки има различни хранителни нужди поради различни генетични, имунологични, културни и емоционални фактори. Следователно не всяка храна е еднакво здравословна за всички. Възможно е да развием различни хранителни нужди в различни фази от живота. Със соматична интелигентност имаме особено очарователен механизъм, с който тялото ни осигурява оптимално снабдяване с хранителни вещества и енергия.
Защо ни е толкова трудно да обърнем внимание на сигналите на тялото си?
От една страна, ние се доверяваме на знанията си повече, отколкото на чувствата си. Освен това не сме достатъчно внимателни с тялото си и твърде рядко се изслушваме. Но има и друг фактор, който ни затруднява: Някои добавки в храната нарушават нашата соматична интелигентност. Намираме ги в супи с торби, замразени ястия и сладкиши, но често и в печени продукти, мюсли, риба, месо и млечни продукти, в напитки и закуски. Тези подобрители на вкуса, аромати, оцветители и консерванти не само влияят на нашето усещане за вкус, но и могат да изключат нашия автопилот, що се отнася до храненето. Те правят това, като влияят на областите в мозъка, които са особено важни за регулиране на приема на храна. Затова се опитайте да избягвате добавките колкото е възможно повече, например като избирате биологични продукти, които могат да съдържат само малка селекция от естествени и относително безпроблемни добавки.
Какво мислите за диетите?
Много хора, с които съм работил в клиничната практика повече от 15 години, са успели да подобрят хранителните си навици и чрез насърчаване на соматичния интелект нормализирайте телесното си тегло: без никакви диетични планове, без да броите калории и без необходимост да спазвате диетичните правила. Просто като се научите да обръщате повече внимание на сигналите от тялото си.
Как да се науча да разбирам от какво се нуждае тялото ми?
Нуждаем се преди всичко от едно: внимателност. Има много добро упражнение, което можете да правите веднага след като се храните. Оттегляте се за няколко минути, затваряте очи и си задавате следните въпроси: Колко голямо беше желанието ми за това, което ядох? Хареса ли ми? Как стомахът ми реагира на храната? Как е настроението ми? Всеки, който се отдаде на това упражнение няколко пъти, бързо ще забележи как се подобрява чувствителността към тялото и неговите нужди.