Типична зимна храна
Вестник на Фондацията за диабет (ISSN 1586-4081)
Вестник на Унгарското общество за хипертония (ISSN.
Начало »Списание» Диабет »Диабет 2017/6» Типична зимна храна
Автор: Kicsák Marian Дата на качване: 2017.12.13.
Разнообразното хранене е от съществено значение за хармоничното функциониране на нашето тяло. През летните и есенните месеци на нашата трапеза могат да бъдат поставени голямо разнообразие от съставки. През зимата изглежда, че изборът се стеснява. Или просто се променя? Как да съставим здравословна диета през зимата? Ключът остава разнообразието, умереността, редовността и сезонността. Неоспоримо е, че всеки сезон има свой собствен „сезонен“ материал. След това има скоби, които са на разположение целогодишно. С осъзнатост и изобретателност можем да направим много, за да направим правилния избор.
Съставки за зимата
Да започнем със зеленчуците! Добре познатите лук, лилав лук, чесън са винаги на разположение. Зелки, включително кисело зеле. Красивото лилаво цвекло или ярко оранжевите тикви, за да започнем списъка с най-известните.
Сухите варива (сух боб, леща, жълт грах) отдавна са популярни съставки в унгарската кухня през зимата. Вярно е, че последните са с високо съдържание на въглехидрати. Но от нас зависи каква храна ще правим от тях и в каква порция ще ги ядем.
Да не забравяме и зеленчуците с мирелит. През зимата се предлагат и зелен фасул, зелен грах, броколи, тиква, спанак, киселец. Сезонни плодове: портокал, мандарина, грейпфрут, киви. Унгарските ябълки и круши, които понасят добре съхранението през зимата, също могат да бъдат включени в нашата диета. (Не забравяйте да разчитате на банани с по-високо съдържание на въглехидрати, които съдържат 24 g въглехидрати на 100 грама!)
Редовност
В студените зимни дни започнете деня с вкусна закуска! Като течност си струва да изберете горещ чай или кафе с малко мляко, хляб с високо съдържание на фибри или семена, към които трябва да се добавят нискомаслени „съставки“: месни продукти с ниско съдържание на мазнини, млечни продукти, ястия от яйца могат да бъдат добра избор.
Винаги имайте зеленчуци в чинията. Ледчета, маруля, кисело зеле, лук. Но можем да отглеждаме див лук в малки саксии у дома, което също е декоративен елемент за сандвича за закуска. Струва си да опитате различни микроби, те се предлагат на рафтовете на по-големи магазини, но ние можем да ги покълнем сами.