Тиквички Определител на зеленчуци и плодове

История

Според проучвания на ботаници тиквичките са родом от Централна Америка, където вероятно са били консумирани хиляди години преди началото на нашето време. Индийците го наричат „аскутаскуаш“, а европейците го откриват едновременно с Новия свят. За кратко време в книгите на ботаниците бяха включени много варианти и те се появиха в европейските билкови градини много преди да бъдат отгледани. В началото на отглеждането си, тиквената реколта е била напълно развита преди консумация, тъй като това е довело до по-висок добив и е било по-лесно за съхранение. Вероятно XVIII. В Италия практиката на бране на тиквата, преди да бъде напълно развита, се превърна в „тиква“, т.е. в тиквичките.

Как да изберем?

Тиквичките трябва да са лъскави, с твърдо месо, видимо свежи.

Как да съхранявате?

Тъй като тиквичките са прецизно направени ценни от своята „младост“, лесно е да се види, че дългото съхранение не е полезно: най-добре е да действаме, когато винаги купуваме пресни от тях. Той остава приятен, когато се съхранява на сухо и хладно място за няколко дни, но хладилникът и фризерът не са измислени за него.

Как да се подготвим?

Тиквичките могат да се превърнат в кухненски прибори за миг, просто ги измийте и стиснете двата края. Можем да го нарежем на съвсем различни форми: панделки, ленти, кубчета, глътка тънки филийки. Тиквичките са чудесни и за солени сладкиши и крем супи.

Как да готвя?

Тиквичките могат да се приготвят по много начини, но винаги трябва да се обработват много бързо: трябва само да се готвят 1-2 минути във вода без капак, да се готвят на пара само 3-4 минути (така че най-вкусното е тиквички талиатели), а в микровълнова само 2 Печете за -4 минути. Също така е много вкусно в тиган с тиквички, приготвено на пара или пържено в мазнина.