Тиквички на скара с кисело мляко с чесън и пилешки шишчета - фабрика за салата
Тиквички на скара, неизбежната лятна гарнитура!
След облачното, дъждовно време от последните седмици истинското слънце, което преживяхме миналия уикенд, беше истинско освежаване. Дори беше възможно да се направи едно последно градинско парти, където - може би за последен път тази година - тиквички на скара могат да се направят с по-вкусните меса на скара.
От началото на юли сме произвели рекордно количество тиквички. Отвъд пържените тиквички, пълнените тиквички, наслоените тиквички ... трябва ли да изброя още? 🙂
Щракнете >>> за диетични рецепти от тиквички Диетични рецепти от тиквички
Все още обаче нямаше такова кисело мляко с чеснов сос, така че като част от неделния обяд то се сервираше и на маса, придружено от пилешко шишче с горчица и бекон.
Тиквички на скара с чесново кисело мляко и бекон пилешки шишчета
Състав за 2 човека:
- 25 dkg тиквички
- половин букет копър
- 2 dl натурално гръцко кисело мляко
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- половин лимонов сок ок. половината
- 1 скилидка чесън
- хималайска сол
Съставки за пилешки шишчета:
- 20 dkg филе от пилешки гърди
- 15 dkg нарязан бекон
- 2 супени лъжици горчица без захар
- хималайска сол
- примка
Подготовка:
- Тъй като и двете операции отнемат приблизително еднакво време във времето, можем да започнем и с двете!
- Добре е месото да го приготви няколко часа по-рано, така че то поема по-добре вкуса на горчицата.
- За салатата обиколете измитите тиквички и след това поръсете с малко сол.
- Веднага след осоляването поставете филийките тиквички под предварително загрята скара (или, ако не, в тиган) и изпържете двете страни до златисто кафяво!
- Когато приключим, можем да го отнесем веднага в купата, която ще сервираме!
- За дресинга с кисело мляко нарежете копъра много ситно, след което го смесете с лимоновия сок и счукания чесън към натуралното кисело мляко. Подправете с малко сол.
- За пилешките шишчета филето от пилешки гърди се нарязва на по-големи, но еднакви кубчета, смесва се със сол и горчица в купа.
- След това се увиват в половин бекон и се пробиват на примка.
- Печете от двете страни в тава за печене, тава или външна скара.
- Време за печене: прибл. 15 минути. Пилешките шишчета и салатата се сервират заедно.