Тиквени зеленчуци

след това

Начин на приготвяне

1. Нарежете лука на ситно и го запържете в тиган върху олиото на умерен огън за 4-5 минути. Поръсете с чушките, разбъркайте и непосредствено преди чушките да изгорят, изсипете 2-3 деци вода върху нея. Покрийте и оставете да къкри 10-12 минути.

2. След това махнете капака, добавете тиквата и изсипете толкова вода, колкото би трябвало, до две трети. Посолете, подправете с наситнен копър и покрийте и оставете да къкри до омекване за 15-20 минути.

3. Заквасената сметана се смесва с брашното, докато стане без бучки и след това се добавя млякото. Първо към него добавяме малко горещ сок, разбъркваме и едва след това го изсипваме за тиквата. Оставете да заври, като разбърквате 3-4 минути, като през това време се сгъсти, след това свалете от огъня и подправете зеленчуците с оцет. Ако ви харесва, можете да го направите и лют със сметана от лют пипер. Сервирайте самостоятелно, с пържени яйца или нарязани.

4. Приготвя се от замразена тиква по същия начин, с единствената разлика, че се приготвя с малко по-малко вода и за по-кратко време: ако тиквата все още е замразена, за 10-12 минути и ако вече е размразена, само за 5-7 минути.

История за рецепта с тиква, добър съвет

От юни до септември можем да готвим прясна тиква, замразена извън сезона през цялата година. Зеленчуците се готвят на много места без червени чушки, дори „бели“.