Тиквен пай със сирене raclette и UMAMI; Гризли храни

Дните стават по-кратки, времето става по-студено и по-бурно. Е, на какво ви звучи това? Ясно е - след raclette, нали? В тази рецепта няма да обясняваме как се прави ракла, но ще ви покажем съвсем нов начин на готвене със сирене ракла. Открихме зеленчук, който се съчетава почти по-добре със сърдечното сирене от добрия стар картоф: Тиква! И от тези две съставки създадохме обилна тиквена торта, която лесно можете да изпечете. Освен това, разбира се, не пропуснахме възможността да сводим тортата с раклата с нашия Classic UMAMI. Mhhh ... така вкусват есента и зимата!

тиквен

съставки

за 1 торта
В В В В В В тесто
  • 100 г пшенично брашно
  • 100 г брашно от спелта
  • Ѕ ч. Л. Сол
  • 80 г масло, студено и нарязано на парчета
  • 75 мл вода
  • 1 супена лъжица оцет
Пълнене

подготовка

  1. За тестото смесете брашно, сол и масло, докато всичко стане на трохи. Направете кладенче и добавете оцет и вода. След това омесете всичко добре, завийте с прозрачно фолио и съхранявайте на хладно място за 30 минути.
  2. Нарежете шалота и чесъна и задушете в 2 супени лъжици олио. Обелете тиквата, нарежете на малки кубчета и добавете към нея. Деглазирайте със зеленчуковия бульон и гответе покрито за 7-9 минути. След това свалете капака, намалете течността и подправете със сол, черен пипер, UMAMI и малко индийско орехче. Оставете го да изстине.
  3. Междувременно разточете тестото върху малко брашно с дебелина около 3 мм. Разпределете в намазнената форма и набодете тестената основа. Охладете за 15 минути.
  4. След това разпределете тиквената смес върху тестото и върху нея поръсете ситно нарязаното сирене raclette. Печете на най-ниската релса на фурната, предварително загрята до 220 ° C за 25 - 30 минути. Вашият тиквен пай със сирене raclette е готов!

Тиквата винаги отива!

Тиквата наистина може да се използва в безброй ястия. Без значение дали е сладко или сърдечно - тиквата почти винаги работи! Опитайте нашите тиквени филийки, увити в бекон! Или някога сте пекли с тиква? Имаме страхотна рецепта за тиквен пай - идеален за зимата!