Тиква узбекски самса
Самса с тиква в узбекската Централна Азия се радва на същата популярност като месото, но за разлика от месото е много по-полезно и има много по-малко калории.
По-долу ще ви разкажем как да приготвите това невероятно ястие със собствената си ръка във фурната.
Как да готвя тиква самса във фурна?
съставки:
- Пшенично брашно - 480-500 г;
- Пречистена вода - 200 мл;
- масло - 95 г;
- яйце - 1 бр;.
- сол - 10 г;
За гарнитура:
- тиква (тесто) - 420 г;
- бял лук - 300 г;
- мазен бекон - 60 г;
- захар - 25 г;
- Разтопено масло - 65 мл;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол на вкус.
подготовка
За да приготвим тестото, филтрираме брашното в купа и в центъра правим задълбочаване под формата на кладенец. Разбийте малко яйце, смесете го с вода, хвърлете щипка сол и получената смес изсипете в брашното, не много стегнато и лепкаво смесване на тестото. Покрийте го с филм и го оставете за един час да узрее. След това разточете тестото, за да получите тънък лист, който се натрупва отгоре с меко масло и се навива плътно с рула, което от своя страна се увива във филм и се поставя в хладилника за три до четири часа.
Междувременно ще направим сладко от тиква за самса. За целта тиквата се почиства от твърдата кожа и се нарязва на много малки кубчета. По същия начин смилайте лука и угоените треви. Комбинирайте готовите съставки в отделна купа, подправете със сол, захар и смлян черен пипер и разбъркайте.