Tigernuts - сладка, здравословна и регионална - алтернатива на захарта от градината

Тигровият орех, наричан още тигров орех, има вкус, подобен на лешниците и бадемите, но е много по-сладък. Растението, което първоначално идва от средиземноморския регион, принадлежи към семейството на киселите треви и образува сладки, подземни грудки. Съдържанието им на ненаситени мастни киселини и минерали прави клубените много здрави. Те също са богати на фибри, които помагат на храносмилането и ви поддържат сити за дълго време, поради което са много популярни за отслабване.

Междувременно „сладкият тигров орех“ се е разпространил диво на много места в тази страна и понякога дори е насочен като агресивен неофит. Вместо да се борите с тях като плевели, можете просто да ядете тигровите ядки като други диви растения и да ги включите във вашата диета!

Ако искате да намалите консумацията на захар, опитайте тигрови ядки като гъвкава алтернатива на захарта, например за мюсли, десерти, спредове и напитки.

Здравословна алтернатива на захарта

Вкусът на тигърните е приятно сладък, без изкуствен послевкус като стевия. Следователно те служат като здравословен заместител на захарта. Въз основа на 100 g плодове, той съдържа 40 g въглехидрати, 24 g фибри и 24 g мазнини. С 8 g протеин на 100 g те са толкова богати на протеини, колкото полския фасул. С около 34 mg натрий, 486 mg калий, 100 mg калций, 219 mg фосфор, 94 mg магнезий и 4 mg желязо на 100 g тигрови ядки, клубените също са много богати на минерали. Токоферолът, който се съдържа, е един от витамините Е и действа като антиоксидант за защита на клетките от свободните радикали. Съдържанието на витамин С приблизително съответства на това на морковите.

Съдържанието на фибри в тигровите ядки е около три пъти повече от пълнозърнестите продукти. По този начин те благоприятстват храносмилането и естествено помагат срещу запек. Фибрите набъбват в червата, увеличават обема си и ви засищат дълго време, което ви помага да отслабнете.

Тигровите ядки също са чудесна алтернатива за хора с алергия към ядки и могат да се използват като заместител в сладкиши и други сладкиши. Диабетиците също се възползват от алтернативата за сладка захар, тъй като нивото на кръвната захар е леко повишено.

Пригответе тигрови ядки

Средиземноморското растение се среща все по-често в дивата природа в южна Германия, но се предлага и в магазините за здравословни храни, магазините за здравословни храни и онлайн.

Тигровите ядки могат да се използват по много начини. Можете да ги хапете направо, като други ядки в сладкиши и хляб, или да ги печете като жълъди и да ги използвате като заместител на кафето. Можете да направите безглутеново брашно от клубените. Вкусът на тигърнът е много вкусен под формата на домашен чипс или като здравословно намазване без захар, което дори се предлага готово в магазините.

Както при бадемите, кашуто, лешниците, спелтата и овеса, можете също да приготвите вкусно растително мляко от тигрови ядки. Нарича се Horchata и се пие главно в Испания. Tigernut млякото е особено интересно като млечна алтернатива, ако имате непоносимост към лактоза.

За половин литър мляко от тигрови ядки имате нужда от:

125 г тигрови ядки
500 мл вода
Торба с ядки с мляко (напр. Тази), филтърна кърпа (напр. Тази), торбичка за пране или просто фина кухненска кърпа
по желание малко лимонов сок
незадължителни дати или друга сладост по ваш избор
по желание канела

Накиснете тигровите ядки във вода за 24 часа и сменете водата няколко пъти, ако е станала мътна.
Отлейте водата за накисване, смесете тигровите ядки със студена вода, за предпочитане с миксер за смути.
Изсипете течността през кърпа и изцедете твърдите остатъци.
Изсипете в чиста бутилка и съхранявайте в хладилника.

Охладено млякото от тигрови ядки е много освежаващо, особено в горещите летни дни. Можете да изсушите събраното масло от тигрови ядки и да го използвате за печене или да го добавите към мюслито си.

Как използвате тигровите ядки? Очакваме Вашия коментар!