Тибикос, водният кефир

Тази страница е посветена на рецептата за тибико, водния кефир по рецептата на Майка Тереза ​​от Калкута, върната от Дидие Д., благодаря му за предаването на тази рецепта .

Майка Тереза ​​от Калкута, за която се твърди, че е получила като подарък зърната си кефир от монаси в Тибет, е внасяла тези полупрозрачни зърна в Мексико, за да помогне на жителите, по-специално на бедните популации, живеещи в райони, далеч от болниците, и на лекарите. Тя посъветва „здравословна“ рецепта, изискваща малко съставки.

Тази рецепта се различава от традиционната рецепта за плодов кефир (смокиня и лимон) по:

  • липсата на плодове,
  • по-висока концентрация на зърнени култури в сравнение с количеството вода,
  • използването на нерафинирана кафява захар (само),
  • количеството, приготвено за един човек: 150 мл.,
  • много кратко време за подготовка: само 24 часа, от сутрин до сутрин, (целта не е да се търси блясък или приятен вкус, по-скоро е лек),
  • вкус: препаратът може да има лек вкус на гъба от бутони,
  • дозировката: консумирайте препарата на гладно всеки ден.

Tibico, рецептата

кефир

Състав:

  • 150 мл. минерална вода,
  • 1 C. а в. кафява или кафява захар (или нерафинирана захар),
  • 1 C. а s. (само) плодови кефирни зърна, наричани още воден кефир или тибикос.

Пригответе варената сутрин за консумация на следващата сутрин. Изсипете тези съставки в стъклен съд. Смесете с дървена лъжица. Покрийте контейнера с марля или тънка кърпа, позволяваща циркулация на въздуха, задържана на място от ластик. Поставете буркана на плота или на друго място, като избягвате пряката слънчева светлина. Оставете при стайна температура за 24 часа. Филтрирайте напитката през пластмасова цедка. Приготвеното лекарство е с кехлибарен цвят поради пълната захар. Изплакнете семената, за да използвате отново една супена лъжица за следващия кръг и запазете излишъка.

По време на приготвянето зърната често се размножават дори по-бързо, отколкото когато са мацерирани във вода, подсладена с лимон и смокиня, съгласно традиционната основна рецепта. Върнете се в културата за следващата сесия с една лъжица зърна и задръжте излишъка в буркан със захарна вода, който ще поставите в хладилника; бързо ще имате какво да предложите. (Вижте съвети за съхранение на зърна от кефир.).

Същите тези зърна могат да се използват взаимозаменяемо за производството на тибико по тази рецепта на Майка Тереза ​​или плодов кефир по класическата рецепта, като първата рецепта е предназначена главно за лечебни цели, а втората за приготвяне на „жива“ битова напитка, жажда - охлаждащо, леко пенливо, приятно за пиене и също ценно за здравето и за приноса му на ензими и пробиотици. (Забележка: Кристалите, оцветени от използването на кафява захар, бързо се връщат към първоначалната си белота, когато бялата захар се използва отново.).

Консумирайте подготовката от предишния ден (напитката без зърна) на гладно, половин час преди закуска, за предпочитане всеки ден или редовно. Не добавяйте допълнително захар, ароматизанти или други добавки.

Благодаря на Didier D. за рецептата и обясненията.

NB.: Нерафинираната цяла захар е идеална за тази рецепта. В Южна Америка можете да го замените с нерафинирана тъмнокафява мексиканска захар или Piloncillo *.

* Плътният сироп, получен от чистия сок на механично смачкана, ръчно нарязана захарна тръстика, се загрява, за да се намали съдържанието на вода. Той се формира във форми на пресечени конуси.

Ползи от консумацията на Tibico за здраве

Консумацията на тази напитка има за цел да подобри здравето. Препаратът, получен по тази рецепта от Tibico, се използва за превантивни и лечебни цели. Съобщава се, че позволява:

  • облекчаване на ревматизъм и мускулни болки,
  • предотвратяват главоболие и мигрена,
  • подобряват функциите на черния дроб и премахват проблеми с пикочния мехур,
  • успокояват и облекчават сърдечните заболявания,
  • облекчете мускулното напрежение и отпуснете мускулите на врата,
  • решаване на проблеми с безсънието и замаяността,
  • борба със затлъстяването чрез премахване на мазнините и подобряване на функционирането на щитовидната жлеза,
  • поддържа естествения цвят на косата и предотвратява плешивостта,
  • лекуват бронхит, астма и кашлица,
  • лекувайте бъбречни проблеми, като подобрявате качеството на урината и елиминирате камъни в бъбреците,
  • намалява холестерола, омекотява вените и артериите, намалява хемороидите,
  • лекуват някои видове диабет,
  • борба с хипертонията,
  • за регулиране на температурата на организма,
  • поддържайте добро настроение.

Забележка за посетителите на този сайт

Мненията, коментарите и цялата друга информация на този сайт са с единствената цел да предоставят информация на посетителите на сайта, а не като заместител на съвета на лекар. Тази информация по никакъв начин не представлява препоръка за лечение (превантивно или лечебно), предписание или диагноза, нито трябва да се счита за такава.