The; хранителна революция; (хранителна революция) е обявена
Французите никога не са се притеснявали толкова с какво се хранят. В ход е „хранителната революция“.
Тази статия се появи за първи път на 6/03/2018
от Филип Пласарт
Хранителната революция е в ход. Както при всяка революция, мястото за ускоряване на събитията е налице. Приема под формата на безпрецедентна криза на недоверие към съдържанието на плочите, на която поразителният - и не винаги рационален - успех на органичното е един от аналозите. Както при всяка революция, разкъсването идва първо от радикален и шумен авангард, който скъсва с навиците от миналото, поставяйки брутално под въпрос старата диета, наследена от Славните тридесет. Твърде тлъсти, прекалено сладки, прекалено солени: отворено е изпитанието на продукти, преработени от хранителната индустрия, които генерират „цивилизационни“ заболявания (затлъстяване, диабет и др.). С въпроси, които понякога са изцяло нови и които не биха пропуснали да говорят с нашите предци, като например въпроса за това да знаем дали няма да е време да се откажем от яденето на месо. Въпрос, формулиран от малко малцинство от "вегани", които настояват до крайност да забранят всякакво използване на животински продукти, като кожа или вълна, в името на опазването на хуманното отношение към животните. Тази екстремна нагласа се дължи главно на загубата на референтни точки в лицето на даден модел храна в края на въжето.