Thai pot-au-feu открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

pot-au-feu

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

  • 2,5 кг говеждо месо (au-feu) (волско опашка (джолан, патронник, ребра))
  • 4 моркова
  • 0,5 китайско зеле
  • 2 праз бел
  • 150 г оризова фиде
  • 150 г гъби Шитаке
  • 40 г пресен джинджифил
  • 3 пръчки лимонена трева
  • 5 шушулки кардамон
  • 1 лук, обсипан с 3 скилидки
  • 60 г ядки кашу
  • 10 cl зехтин
  • 5 скилидки чесън
  • 1 вар
  • 1 Голям куп кориандър
  • 2 пролетни лука
  • Едра сол
  • 15 зърна черен пипер

Стъпки за подготовка

Поставете волската опашка и лука в саксия. Покрийте с вода до съставките. Оставете да заври и варете 30 минути на слаб огън, като от време на време обезмаслявате.

Добавете 1 шепа груба сол, останалото месо, обеления джинджифил и нарязани на пръстени, разцепените шушулки кардамон, пръчките лимонова трева, разрязани наполовина по дължина, 4 скилидки чесън, черен пипер и 1/3 кориандър. Къкри, 2h30.