Диетата на Монтиняк отслабва, без да брои калории
Диета Монтиняк това е резултат от дълъг период на изследвания. От научна гледна точка не може да се поставя под съмнение, поради което се счита по-скоро за метод за отслабване, отколкото за диета.
Диета Montignac: отслабвайте здравословно, следвайки прост принцип
Диетата на Монтиняк, една от малкото диети, чиято ефективност е научно доказана, датира от 90-те години на миналия век. Мишел Монтиняк, Френски диетолог, който разработи диета, за първи път използва гликемичен индекс за отслабване.
Мишел Монтиняк изпробва своите хранителни принципи върху себе си и резултатите бяха невероятни. За по-малко от 3 месеца тя отслабна с повече от 14 килограма. Това е доказателство, че загубата на тегло е възможна дори без да се брои броят на калориите, а само чрез правилния избор на храна.
Основният принцип на диетата на Монтиняк е дисоциацията на храните според техния гликемичен индекс.
Какъв е гликемичният индекс?
Гликемичен индекс е начин за оценка на степента, до която въглехидратите повишават нивата на кръвната захар. Следователно храни, които имат нисък гликемичен индекс, ще доведат до бавно увеличаване и намаляване на кръвната захар, поради което са по-добри за организма. Тази категория включва най-сложните въглехидрати, които се усвояват бавно, което означава по-ниско ниво на инсулин и, по подразбиране, захар.
Рисковете от диета, която включва твърде много храни с висок гликемичен индекс, са многобройни. Те включват диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и безплодие.
В литературата класификацията на гликемичните индекси е:
въпреки това, според принципите на Монтиняк, трябва да бъде както следва:
Диетата на Монтиняк не е диета в традиционния смисъл на думата, тъй като тя не ограничава количеството на разрешената храна и не включва консумацията на определен брой калории. Това е балансиран, здравословен начин на хранене, който включва ядене на храни от всяка група: въглехидрати, мазнини, протеини.
Диетата Montignac ви учи да адаптирате хранителното си поведение към целите си:
- Отслабване;
- Поддържане на теглото;
- Намаляване на рисковете от диабет тип II или сърдечно-съдови заболявания;
Метод на Монтиняк включва избор на храни въз основа на тяхната хранителна стойност и метаболитен потенциал. Това ще допринесе за загуба на тегло, ще поддържа поддържането на идеално тегло и оптимално здраве.
Според принципите на диетата на Монтиняк:
- Най-полезните въглехидрати са тези с най-нисък гликемичен индекс;
- Качеството на храните с високо съдържание на мазнини се определя от вида на мастните киселини; полиненаситените и мононенаситените мазнини са най-показаните и наситените мазнини трябва да се избягват, доколкото е възможно;
- Протеините трябва да бъдат избрани според техния произход (растителни и животински) и свързани така, че да се допълват;
Диета на Монтиняк, Фаза I: Отслабване
Вероятно трудно за изпълнение, първата фаза на диетата на Монтиняк включва изключване от диетата на всички въглехидрати с гликемичен индекс над 50. Няма количествени ограничения за консумираната храна. Важни са само два аспекта: гликемичният индекс и хранителните комбинации.
Диета на Монтиняк, Фаза II: поддържане или профилактика
Във втората фаза на диетата ще продължите да консумирате въглехидрати според техния гликемичен индекс, но ще имате повече възможности. Ще можете да ядете всякакъв вид въглехидрати, дори такива с висок гликемичен индекс, стига да спазвате правилата за комбиниране на храни, като вземете предвид гликемичния индекс, съдържанието на въглехидрати и степента, до която те повишават кръвната захар.
Как правилно да комбинирате храни в диетата на Монтиняк
Храната по време на диетата може да бъде два вида, липидна или въглехидратна. На хранене ще ядете или протеини и мазнини, или въглехидрати и протеини.
- протеини и липиди, в този случай ще изберете въглехидрати с гликемичен индекс, равен или по-малък от 35;
- въглехидрати и протеини, където въглехидратите трябва да имат гликемичен индекс 35-50, а мазнините трябва да бъдат полиненаситени или мононенаситени; трябва също да ядете мазнини 2 часа след въглехидратите;