Thai Ajaad - вкусна, проста салата от краставици по тайландски ›Foodina
Не, какво смущаващо! Бълнувам за това ...
.страхотно от супер простата и вкусна салата от тайландска краставица и колко добре се съчетава с жълтото пилешко къри и какво е това? Просто го прецаквам ... Само защото в момента има толкова много реален живот ... Надявам се да ми простиш отново, да?
Салатата от краставици е наистина толкова лесна и бърза, че не искам да използвам много думи върху нея - разрязвам краставицата наполовина и изстъргвам семената, включително обвивката, и ги изхвърлям. Със сигурност можех просто да ги хвърля в сутрешното си смути. Нарязвам половинките краставици на тънки филийки, с остър нож или фино ренде, в зависимост от настроението ми. Отстрани кипвам оцета със сол и захар. Сместа наистина се нуждае само от достатъчно топлина, за да се разтвори захарта.
Сега нарежете шалота и лют пипер на фини (полу) пръстени; за чувствителните премахвам семената и белите кори от лют червен пипер и след това хвърлям всичко заедно, след като дресингът се охлади. Оставете го да стръмни за известно време и перфектната странична салата за много тайландски ястия е готова.
Нека поговорим за оризовия оцет
Разбира се, винаги можете да замените оризовия оцет с бял винен оцет, смесен с вода. Оризовият оцет е малко по-мек от оцета от бяло вино и е три до четири процента кисел. Нашият европейски оцет от бяло вино е пет до шест процента.
Обичам да използвам оризов оцет за азиатски ястия, точно заради фината му киселинност и си представям, че тогава има по-автентичен вкус, което всъщност е просто шега в мозъка ми.
Оризовият оцет се прави от ферментирал ориз или оризово вино. Предлага се в различни нюанси на цвета и вкусовите нюанси, които ще обсъдя, когато се появи възможност. Тук използвах много простия лек оризов оцет, който можете да получите в азиатския магазин. Сигурно съм го виждал в добре заредени супермаркети, но най-вече на скандална цена. Обичам да наричам това екзотично доплащане!
Така че един малък съвет отстрани: ако готвите „азиатски“ по-често, наистина си струва да отидете в следващия по-голям град, освен ако нямате азиатски магазин на място. Можете бързо да разберете разходите за гориво или път, ако винаги пазарувате добре предварително и толкова много може да се съхранява наистина добре.