Съчувствие - сирене, вино и други храни с високо съдържание на хистамин

Каква е ролята на хистамина в организма?

съчувствие

Хистаминът е естествено вещество, присъстващо в живия организъм, което отчасти се произвежда в тялото и отчасти се поглъща с храната. Може би най-известната функция на хистамина е неговата роля в алергичните реакции. По време на алергични атаки хистаминът се отделя рязко и в големи количества и действа като медиатор при развитието на характерни симптоми като сърбеж в носа, запушване на носа, хрема, уртикария, стомашно-чревни оплаквания. Някои храни също съдържат различни количества хистамин, така че нивото на хистамин в тялото ни също може да се повиши по време на хранене. Всичко това е проблем, ако хистаминът не се разгради правилно. Това явление се нарича непоносимост към хистамин.

Какви са симптомите на непоносимост към хистамин?

Хистаминът обикновено се разгражда в черния дроб от ензим, наречен диамино оксидаза. Хората с намалени нива на този ензим могат да получат алергични симптоми след ядене на богата на хистамин храна: главоболие, обрив, сърбеж, повръщане, диария, коремна болка.