Тествам веган месец, това е втората ми седмица
Опитайте веганството през месец ноември. Това е малкото предизвикателство, което асоциацията, посветена на защитата на правата на животните PETA стартира в края на миналия октомври. За тези, които не знаят, веганството означава премахване на месо и риба (като вегетарианците) от диетата им, но също така и на всички хранителни продукти от животински произход. Сбогом мляко, яйца, сметана, сирене или дори мед.
След две седмици тестване мога да ви кажа: не пропускам месо и риба. Нищо много изненадващо в това, никога не съм бил сериозен потребител на тези продукти, а също така съм вегетарианец от няколко години и се смятам по-скоро за флекситарист от всичко друго.
Веганство, сирене и млечни продукти
Когато обаче започнах теста, бях по-малко уверен в идеята да премахна млякото и яйцата от диетата си. Както ви обясних миналата седмица, тези два продукта съставляваха основната част от диетата ми дотогава - не особено балансирани, давам ви! - и ми липсваше въображението, което да ги замести в ежедневието ми. След две седмици на изпитване съм щастлив да видя, че - като месо и риба - не ми липсва краве мляко. Замених го с оризово мляко в сутрешното си лате или с лешниково мляко в следобедното си еспресо. Много добре свикнах с вкуса на тези две зеленчукови млека и бих искал да запазя този навик след теста.
Където се усложнява, това е за продукти, произведени от краве мляко. Йогуртите, сметаната и сиренето очевидно са забранени от диетата ми за месец ноември. И след две седмици тестване започвам малко да ми липсват. Не особено киселите млека и крем крем, осъзнавам, че в крайна сметка мога да се справя без тях доста лесно. От друга страна се разваля малко за сиренето. Няма значение, открих на рафтовете на супермаркета си, че има растително сирене - или изкуствен маг за близки приятели - което може да направи парада. Радвам се, купих поднос и побързах да го тествам още същата вечер. На опаковката пише, че изкуственият маг е още по-добре горещ, но решавам да го консумирам студен върху парче хляб с малко рукола и зехтин.
Структурата наистина се доближава до тази на сиренето, но вкусът за съжаление не е налице. Мисля, че съм насочил вниманието си към грешния продукт - в края на краищата има някои, които също харесвам повече от другите за сирене - но възнамерявам да опитам други. Освен това разбрах, че в северната част на Париж има „факсмагер“ и подготвя малко тестово легло за зеленчукови сирена за следващата седмица. Защото, както при "класическото" сирене, изкуственият маг се предлага в много форми, текстури и вкусове. Така че няма въпрос за спиране на един продукт, преди да ми дадете мнението си по въпроса.