Тест за яйца Как да разберете кога едно яйце все още е добро
23 септември 2020 г. от Свен Кристиан Шулц Категории: Хранене
Можете да използвате тест за яйце, за да разберете дали кокошето яйце все още е добро. Защото дори и да е минало най-доброто преди датата, повечето от яйцата все още не са се развалили.
Яйце с най-добра дата
(Снимка: Утопия/Свен Кристиан Шулц)
На всяка картонена кутия ще намерите стикер с Най-доброто преди среща от яйца. Обикновено самите яйца също имат такъв печат с датата на купата. Минималният срок на годност е 28 дни от деня на полагане.
Ако най-доброто преди датата е преминало, много яйца все още са добри. Те могат да се държат три седмици дори без хладилник. След това можете да правите това още седмица или две съхранявайте в хладилника. За да бъдете сигурни, не трябва да ядете яйца с изтекъл срок на годност, само като варено яйце или добре пържено пържено яйце консумирайте.
Съществуват и различни тестове за яйца, които можете да използвате, за да разберете дали по-старите яйца все още са добри.
Тест за яйца: проверка на водата за закуска на яйца
Най-известният е този тест с яйца с вода, за да се установи дали едно яйце все още е годно за консумация. Просто сложете суровото яйце в чаша вода.
- Ако яйцето потъне, то е още прясно.
- Ако яйцето плува на повърхността на водата, то е развалено.
- Ако яйцето е леко наклонено във водата, то трябва да се яде само добре загрято.
Защо яйцето се носи нагоре? Колкото по-старо е яйцето, толкова повече вода се изпарява от жълтъка през черупката. Свободното пространство се запълва с въздух, което позволява на яйцето да се надигне във водната чаша. Ако яйцето плува на повърхността на водата, не бива да го ядете повече.
Искате да използвате остатъци от яйчен жълтък, но не знаете как? Няма проблем: Тук можете да получите вдъхновение за това как бързо ...
Тест за яйца: как изглежда яйчният жълтък?
Яйчният жълтък също ви показва дали яйцето все още е добро. Този метод не е подходящ за варено яйце за закуска. Но за всички рецепти със сурови яйца можете да използвате този тест за яйца:
- Внимателно напукайте яйце в чиния.
- Важно е плочата наистина да има права повърхност.
- Ако жълтъкът е доста равномерно в средата, яйцето е все още прясно.
Защо жълтъкът се носи в средата? Когато едно яйце е по-старо, то ще стане протеин повече течност и вече не може да задържи жълтъка в средата. След това жълтъкът се плъзга до ръба или изтича. След това трябва да се яде само добре загрята.
Разклатете яйцата или ги задръжте на светлината
Има два други метода за тестване на яйца, които могат да се използват за разграничаване на пресни яйца от развалени яйца. Те обаче не винаги са много ясни. Ето защо го препоръчваме само в комбинация с горните методи:
Разклатете яйцата
Когато разклащате развалени яйца, понякога можете да чуете смях. Това се случва при по-старите яйца, тъй като протеинът вече не е съвсем твърд. След това се разплита напред-назад в яйцето, когато го разклатите.
Дръжте яйцето до светлината
Можете също така да държите яйцето пред силна лампа или директно пред крушката. Тъй като пресните яйца имат много полупрозрачна обвивка. След това ще видите яйчния жълтък през черупката.
Дали по Великден или през останалата част от годината: ние, германците, ядем много яйца. Как различавате органичните яйца от яйцата от свободно отглеждане и ...