Теория на Gábbor Szendi за холестерола и въглехидратите при миокарден инфаркт
Публикувани от:Допълнителна медицина 2010. 16 (1): 18-24.
Откриване на табакера
Началото и епидемиологичният подход към холестеролната теурия
Драматичното нарастване на исхемичната болест на сърцето и киселини през 30-те и 40-те години беше голямо предизвикателство за медицината и общественото здраве. Какво е обяснението за 10-30-кратното увеличение и как би могло да се предотврати?
По това време индустрията на холестерола не би могла да се провали и има няколко причини за това. Силно влиятелни и известни учени се ангажираха с театъра, огромни публични средства бяха инвестирани в научни изследвания, а програмата за обществено здраве се основаваше на безпрецедентна колониална програма през 60-те години.
Науките за холестерола поставят два проблема от научна гледна точка. Единият е дали нивата на холестерола са свързани с риска от сърдечно-съдови заболявания и смърт, а другият е дали храненето влияе върху нивата на холестерола.
На въпросите не може да се отговори чрез епидемиологични проучвания, тъй като те не са подходящи за изследване на причинно-следствени връзки, това може само да докаже съвместното съществуване на грабнатите променливи. Ако напр. Ключовете биха проучили консумацията на захар, както направи Джон Юдкин в проучване, публикувано през 1957 г., той трябваше да заключи с Юдкин, че консумацията на захар на глава от населението е по-тясно свързана с консумацията на мазнини, отколкото с мазнините. Разбира се, резултатът от Юдкин остава хипотеза, докато се потвърди ролята на въглехидратите в развитието на атеросклероза.