Тенденция на веганското хранене; Органичните домакини
Клинт Истууд го прави, Лив Тайлър го прави, Карл Луис го прави, Леонардо Да Винчи го прави и Майк Тайсън също - те не ядат животински продукти, с други думи, те са вегани. През последните години веганството отбеляза голям бум. Vegan е новото черно. Това е хип, модерно е, здравословно е и е по-добре за вашата съвест.
През януари 2019 г. WWF представи първото си австрийско ръководство за месо в нашата компания член bluem. Австрия се нарежда сред европейските лидери, когато става въпрос за консумация на месо и колбаси, но твърде много месо е не само вредно за здравето ни, но и за околната среда. Грешните хранителни навици подхранват унищожаването на природата, климатичната криза и изчезването на видовете. Ето защо организацията за защита на околната среда WWF Австрия разработи уникално ръководство за устойчиво закупуване на месо. Ръководството на WWF за месо също показва, че алтернативи на растителна основа, като например Seitan, (домашни) соеви продукти и бобови растения почти винаги имат много по-добър екологичен и климатичен отпечатък от месото. -> добра причина да дадем вид на веганското хранене:
За мнозина диетата без никакви животински продукти изглежда напълно подозрителна. Това обаче не е изненадващо. Балансираната диета винаги е била свързана с яйца, месо, мляко и масло, а веганското хранене се разглежда като чисто отказване. Ако обаче се занимавате по-интензивно с темата за веганството, бързо ще срещнете достатъчно предимства
- Здравето, пълно с вкус, чиста радост и безкрайно разнообразие са гарантирани.
Веган срещу Вегетариански
Общото общо нещо е отказването от месо и риба. Вегетарианците, зависи от вида, все още консумират млечни продукти и яйца (тип Ovo-Lacto) или само яйца (тип Lacto), веганите се отказват от всякакви животински продукти в диетата си. Освен това при закупуване на нехранителни продукти (препарати и почистващи препарати, козметика, бои, обувки, облекло ...) се обръща внимание на предиката „без животни“ и „без тестване върху животни“.
Яденето на веган означава повече от просто приготвяне на различни видове тофу. Продукти като сейтан, соево мляко, други видове растително мляко (например бадемово мляко, овесено мляко и др.) Или соеви продукти като Wienerwürstl ... направете веганското меню цветна, разнообразна и здравословна афера, без да жертвате, без аскетизъм, но с допълнителна порция благополучие.
Веган нишесте
Веган дефекти
Понякога преминаването към растителна диета може да се разглежда като социално предизвикателство. Храненето може да се окаже сложно (тук обаче трябва да се отбележи, че вегетарианските/веганските ресторанти процъфтяват както никога досега), поканите от приятели или семейство се допълват с изказвания „Какво да ти готвя?“ все още е колбасът с колбаси или Käsekornspitz, НО веган и вегетарианец става все по-новият "нормален". Различни местни водачи и интернет платформи обявиха „Откъде можете да вземете нещо вкусно веганско?“ Като основна тема на изследването (напр. Happy Cow).
Има критики по отношение на витамин В12. Витамин В12 се съдържа особено в черния дроб на животни и млечните продукти. Като алтернатива могат да се противодействат хранителни добавки, обогатени с B12 (напр. Подсилено соево мляко или оризова напитка). Изводът обаче е, че растителната диета е здравословна, ако е разнообразна. Важно е да слушате тялото си и както при всичко да обръщате внимание на мярката и целта!
Регионален - сезонен - веган
Без съмнение регионалната и сезонната храна е идеалната форма. Въпреки това живеем в държава, която, особено през зимата, не отразява рая на земята по отношение на разнообразието от плодове и зеленчуци. Различни бобови растения не могат да бъдат получени от близо. Но това, което все още можем да получим в студеното време (напр. Китайско зеле, червено зеле, цвекло, ябълки, дюли, радико, гъби, черен корен, тиква, бяло зеле, савойско зеле, цикория, целина, брюкселско зеле, хрян, пащърнак, ...) също трябва да получи да се направи. От само себе си се разбира, че нито е полезно, нито е необходимо да се набавя храна от чужбина, която също се произвежда от нас. Обръщането на внимание на биологичното качество се подразбира.
В обобщение, до голяма степен растителната диета може да се оцени като постоянно положителна, с обещаващ успех отвътре и отвън.