Телесовият портокалов сок всъщност не е здравословна напитка за закуска
През последните десетилетия обикновено се смята, че освежаващият, здравословен и богат на витамини портокалов сок е съществена част от балансираната закуска и дори ако не всички го пият у дома, гарантирано ще го срещнете в хотели по целия свят.
Унгария едва ли би могла да се нарече оранжева сила - това може да бъде подкрепено от другаря Бастя - но ако някой бъде помолен да каже типична напитка за закуска, в допълнение към кафето и чая, вероятно ще му дойде на ум портокалов сок. Не е пресилено да го наречем любимата безалкохолна напитка на всички, но зад повечето привидно безупречни повърхности, както повечето неща, портокаловият сок има своя тъмна страна.
Тревожно захарният портокалов сок, от светлооранжев до светлинни години, наистина се грижи за приема на витамин С, но освен това ние не правим почти нищо по-добро от това да започнем деня с чаша кола. Но защо тогава пием това за закуска и защо всички смятат, че е здравословно?
За да разберем мита за портокаловия сок, трябва да се върнем към 20-те години на миналия век и не е изненадващо, че Америка, където портокаловият сок по това време е бил синоним на консервирана варена маслина за консервиране. В светлината на това не е изненадващо, че напитката, която често почиваше на рафта в продължение на седмици, имаше ужасен вкус, така че най-предпочитано да се пие кафе сутрин и да се консумира портокалът под формата на плодове. Все по-често, благодарение на биохимик на име Елмър МакКолъм, богатата на витамини диета преминава из страната като буря по това време.
В началото на десетилетието Макколъм, с доста агресивна кампания, с един замах стана американски национален експерт по хранене, насочвайки вниманието към смъртоносните странични ефекти на недостига на витамини в допълнение към лечебните, удължаващи живота ефекти на витамините. Разбира се, производителите на плодове в страната също вдигнаха главите си и, водени от организация, специализирана в цитрусовите плодове, наречена Sunkist, предприеха мащабна пазарна офанзива, за да повишат осведомеността за ползите от консумацията на портокалов сок ежедневно. Въпреки че не само вкусът, но и витамините бяха успешно отстранени от портокаловия сок чрез кипене, надграждайки духа на времето, успяхме да убедим американците, че трябва да пият това за дълъг, здравословен живот.
Не след дълго Маккол отново бутна количката с портокалов сок, замествайки витамините като вълшебна дума с мистериозно заболяване, наречено ацидоза, за което се твърди, че причинява изтощение и умора. Причината за болестта според биохимика е, че диетите на хората са склонни да се отдалечават от обичайните навици и много хляб, яйца и месо водят до промяна в киселинно-алкалното съотношение на организма и подкисляване на кръвта. Профилактиката и лечението, разбира се, не бяха особено трудни: според предложението на Макколъм трябваше да се консумират само много салати и цитрусови плодове. Сункистът, разбира се, веднага удари и това и то едно Брошура от 1929 г. наред с други неща, той пише, че консумацията на цитрусови плодове може да помогне на мъжете в бизнеса, спорта и срещите, а жените стават неустоими за мъжете в очите на мъжете.