Телешко с шампиньони, рецепти със снимки
Наскоро попаднах на добро парче младо телешко месо в магазин. И отдавна искам да готвя телешко с гъби - чух много добри отзиви за това ястие. Тогава реших да купя това красиво парче месо и да не пропусна възможността да осъществя плановете си.
Шампиньоните също бяха закупени точно там, заедно с месото. Останалите съставки бяха намерени в къщата.
телешко филе - 500-600 g
гъби - 400-500 g
лук - 2-3 парчета
сметана с ниско съдържание на мазнини - 300-400 мл (взех мляко)
сухо или полусухо бяло вино - 1 чаша
смляно индийско орехче - половин чаена лъжичка
сол, черен пипер - на вкус
растително масло за пържене
зеленина за украса и повишаване на апетита:)
Можете да сервирате всякакви гарнитури за това ястие - картофено пюре, ориз, елда - тъй като получавате много вкусен сос, в който се готви месото. За тези, които са на диета, можете просто да нарежете пресни зеленчуци за месо.
Реших да експериментирам - веднъж в ресторант опитах ястие, което се сервираше на хлебчета. Исках да сервирам телешко по подобен начин, така че вкусният сос да насити хляба.
Бихте могли да направите кифличките сами - имам страхотна рецепта за бързо тесто за мая за това, за което ще ви разкажа тук на Алимеро някой път. Но по това време нямаше време да правя тесто, затова си купих отлични сладкиши със заквасена сметана, които ме замениха с гарнитура и ми послужиха като „чиния“.
Време за готвене - 35-40 минути.Трудност - ниска.
Отделих телешкото от костите - не ми трябваха костите, оставих ги настрана за супата. Измих целулозата, отлепих филми и вени и нарязах на малки парченца.
Поставих телешкото в загрят съд, в който предварително налях растително масло за пържене. Пържени за 10 минути.