Палачинки, бешамел, печени плодове и зеленчуци ... Пет рецепти, които подобряват маслото
Публикувано на 11 ноември 2020 г. в 9:40 ч. - Актуализирано на 12 ноември 2020 г. в 5:22 ч. Сутринта
Запазено за нашите абонати
- Споделяне
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Избор Златен карфиол, солен мениер и неговият вкусен сос, палачинки с бира ... Извадете своите маслени чинии за тези класически, но вкусни рецепти, където хубавата мазнина се оказва (почти) лека.
Готвенето в масло не трябва да е синоним на лошо храносмилане. Също така може да се използва пестеливо и да играе ролята си на подобрител на вкуса. В книгата Aueurre, на Гала Колет и Виктор Кутард (Първи издания, 168 страници, 19,95 евро), откриваме производствените й тайни, значението на млечните породи крави, разнообразието на френското предложение ... и преди всичко повече от 60 гурме, балансирани и лесни за приготвяне рецепти! Доказателството с пет.
Печен карфиол с масло и подправки
Изберете добър, кръгъл карфиол, който нарязвате като хляб. Има сортове карфиол от всякакви цветове, не се колебайте да ги смесите.
За 4 човека
Подготовка: 5 минути.
Готвене: 20 минути.
- 1 карфиол
- Меко масло
- Куркума
- Кимион
- Lovage (по избор)
- Espelette пипер (по избор)
- Сол и черен пипер
Загрейте фурната до 200 ° C. Поставете нарязания карфиол върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Добавете 1 копче масло върху всяка филийка и поръсете с куркума и кимион. Сол и черен пипер. Печете 20 минути, докато карфиолът придобие приятен златист цвят.
Можете да сервирате карфиола с листа от любимец и пипер Espelette. Вкусно е и със сос от кисело мляко.
Известната ендивия-шунка-бешамел
Най-доброто използване на бешамел. В Белгия тази рецепта се нарича още „chicon-gratin“! Сезонът на високата ендивия започва през октомври и продължава през цялата зима до пролетта.